茄子炆倉魚
- 倉魚 1條
- 茄子 1條
- 蒜 6 - 8 粒
- 蔥 2 - 3 棵 (切段)
- 鹽
- 豆瓣醬
- 花椒
- 倉魚宰好洗凈，以鹽涂勻全身，用平底鍋煎香盛起備用
- 茄子洗淨，切件，用中火燒熱油鑊，下小許油，下茄子炒約八成熟，盛起備用
- 油鑊下小許油，大火燒熱，加花椒，爆香後，把花椒撈出棄掉
- 加蔥段，加豆瓣醬，放魚，放茄子，加水至浸過魚身
- 加鹽調味，轉到中小火，蓋上鍋蓋炆焗10分鐘左右，即可上碟
 🔔FoodNo1.com 會員服務即將啟動！首項智能功能【加餸池】將率先推出 🎉 9 月 1 日起開始收費，現在免費試用 🎁！ 讓你輸入食材即可獲得專屬食譜靈感，輕鬆解決「今日煮乜」的煩惱。 |
>>> 推薦食譜
豉汁滑魚片叮粉絲 （新菜色）
這道菜結合了傳統粵菜的豉汁風味和現代微波爐烹飪技巧，將滑嫩的魚片與吸滿湯汁的粉絲完美融合，做法簡單快捷，是現代忙碌生活中的美味選擇。 材料 主料： 龍脷柳（或其他適合快熟的魚片） 副料： 粉絲 蒜蓉 豆豉 雞汁 鹽 食用油…
