咸牛蛋治
📜咸牛蛋治 (Corned Beef Egg Sandwich)，是香港茶餐廳的經典早餐或輕食，深受大眾喜愛。它以兩片輕輕烤過的多士 (吐司)為基底，中間夾著滑嫩的炒蛋和鹹香濃郁的罐頭鹹牛肉 (罐頭玉米牛肉)。這道三文治 (三明治)…
白酒煮花蛤
- 花蛤 一斤
- 白酒 5湯匙 (100ml)
- 西芹 半棵
- 棘椒粉 少許
- 花蛤用清水浸泡乾淨，吐沙，其間反覆換水
- 西芹洗淨，切粒狀備用
- 燒熱油鑊，加入西芹略炒，在熱鑊中灒入白酒，再倒入花蛤乾炒1-2分鐘，合蓋煮8-10分鐘即可享用。
- (喜棘者: 可在吃時撒上棘椒粉混吃。)
- 白酒指任何外國的白葡萄酒
花蛤是比蜆大, 同科；花蛤是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分佈在中國南北海區，它生長迅速，養殖週期短，適應性強，離水後可生存時間長，極適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一
如煮後花蛤仍不開口的，即已死，要揀掉
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檸汁蘑菇涼拌茄子 (微波爐版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料： 茄子 蘑菇…