韓式辣醬烤飯糰

飯團燒是一道將飯糰烤至表面焦香，再淋上特製醬汁的料理。口感外酥內軟，香氣撲鼻，是道簡單又美味的小食。

材料

• 主料：
  • 白飯：2碗
  • 海苔：1片
• 副料：
  • 醬油：2大匙
  • 味醂：1大匙
  • 糖：1大匙
  • 辣椒粉：適量
  • 芝麻：適量

  • 油：適量

食材份量

以上份量約可製作2份飯團燒，可依個人食量增減。

材料處理與調味

1. 醬汁製作： 將醬油、味醂、糖、辣椒粉混合均勻，即為醬汁。
2. 飯糰製作： 將白飯捏成圓形，包上海苔備用。

烹煮步驟

1. 預熱烤箱： 將烤箱預熱至200℃。
2. 烤製： 將飯糰放入烤箱，烤約5-7分鐘，至表面金黃焦香。
3. 淋醬： 將烤好的飯糰取出，淋上醬汁，撒上芝麻即可。

烹煮難易度

初級

烹煮時間

• 準備時間： 10分鐘
• 烹煮時間： 7分鐘
• 總時間： 17分鐘

飯糰可隨意加入韓國或日本的海苔味包才慢火煎。

烹飪貼士

• 白飯： 冷飯較容易塑形，口感也較佳。
• 海苔： 可依個人喜好選擇不同口味的海苔。

• 醬汁： 辣椒粉可依個人喜好增減，喜愛辣味可多加一些。
• 烤箱溫度與時間： 可依烤箱型號調整溫度與時間。

裝盤擺設

將烤好的飯團燒擺放在白色盤子上，搭配一些生菜或小番茄，可以增加視覺上的美感。

營養價值與功效

飯團燒主要提供碳水化合物、蛋白質和脂肪，可以提供能量。其中的海苔富含碘，有助於維持甲狀腺功能。

韓式辣醬烤飯糰
估計營養成分表（每份）

 註：實際營養成分會因食材品牌而略有差異。

影響營養成分的因素：

• 飯糰大小： 飯糰越大，熱量、碳水化合物含量越高。
• 食材選擇： 所使用的米種、肉類、海鮮、蔬菜種類都會影響營養成分。
• 醬料用量： 醬油、辣醬等調味料的用量會影響鈉含量。
• 烹調方式： 油炸、油煎等烹調方式會增加脂肪含量。

注意事項：

• 辣醬的選擇： 韓式辣醬的種類很多，不同品牌、不同口味的辣醬，其鈉含量和熱量也會有所差異。
• 其他配料： 如果在飯糰中加入其他配料，例如起司、泡菜等，也會影響營養成分。
• 個人需求： 每個人的營養需求不同，請根據自己的身體狀況和飲食習慣來調整食量。

卡路里及好處

飯團燒的卡路里含量會因食材份量和烹調方式而有所不同。適量食用可以提供能量，但過量攝取可能會導致體重增加。

適合食用人士

一般大眾皆可食用，但糖尿病患者或對某些食材過敏者應注意攝取量。