西班牙風味薯仔蛋餅
這道西班牙風味薯仔蛋餅，結合了薯仔的綿密、雞蛋的滑嫩，以及意大利香腸和青椒的香氣，口感豐富，充滿層次。無論是當作早餐、午餐或晚餐，都非常適合。 材料 (4-6人份) 主料: 馬鈴薯: 1公斤 (去皮切絲) 雞蛋: 6顆 意大利香腸:…
家常菜分類 - 拉下選擇
豆瓣醬豉油煎腸粉
(很多人喜歡用XO醬煎腸粉，我主張大可各式其式自由發揮)
在市場，碰上有賣豆腐的攤子也賣白腸粉及蝦米腸粉，不妨在家煎自己喜愛口味的煎腸粉...
腸粉用剪刀剪段，放入熱油鑊用中慢火煎至兩面金黃，加入自己喜歡的醬料，兜均取起。我今次用了豆瓣醬、頭抽及辣鮮露，出來效果甚好!
假如喜歡，亦可加芽菜或韮黃，熱鑊落油，落韮黃、芽菜，炒香然後將煎好的腸粉回鑊拌勻上碟。
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今日菜式 天天不同
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>>> 推薦食譜
藍莓 (營養豐富的紫色小寶石)
藍莓，又稱越橘，是一種常見的漿果。根據品種的不同，藍莓的外觀、大小和風味也略有差異。常見的藍莓品種包括： 高叢藍莓: 果實較大，風味濃郁，是市面上最常見的品種。 矮叢藍莓: 果實較小，風味酸甜，多生長於北美地區。 兔眼藍莓:…
土魷蒸肉餅 (2024)
土魷蒸肉餅是一道經典的粵菜，以鮮甜的土魷和滑嫩的豬肉製成，口感豐富，營養美味。這道菜的做法簡單，適合家庭烹飪。 材料成份 主料： 豬絞肉 500克 土魷 200克 薑 1塊 蔥 1根 副料： 生抽 2湯匙 料酒 1湯匙 蚝油 1湯匙 糖…
茴香（Fennel）：東西方料理的香氣密碼
茴香（Fennel）是一種古老的香料，其起源可追溯至地中海地區。早在古埃及和古羅馬時期，茴香就被廣泛用於烹飪和藥用。在中國，茴香的種植和應用也有著悠久的歷史，尤其在北方地區，茴香更是常見的調味品。 風味特性…
