今日煮意 (#227)

📜這道蟲草花猴頭菇燉瘦肉湯是一道溫和而高效的健脾益腎湯品。在氣溫逐漸轉涼的秋末，這道湯不僅能暖胃，還能補氣和增強身體的抵抗力。猴頭菇有「植物肉」之稱，口感軟糯，自古以來被視為健胃珍品；搭配蟲草花…

羅勒葉香氣清新而帶甜草本感，常見於意粉、沙律、番茄料理及西式醬汁之中。

乾蠔鮮味濃縮而帶蠔香，常見於燜煮、煲湯、賀年菜及家常乾貨料理之中。

橫財就手 (南乳炆豬手) ✨ 財源廣進．招財進寶 ✨ 新年寓意： 豬手在廣東話中寓意「就手」，象徵「橫財就手」，祈求新的一年財源滾滾、做事順心應手 💰。南乳的深紅色則帶有「紅運當頭」的喜慶色彩，是開年聚餐最具分量的意頭菜！ 🛒 食材準備…

🥗 這道 鹹鮮惹味：豆豉蒸排骨鋪粉絲…

🍲 腐竹 (Bean Curd Stick) 豆中之精華 × 清肺化痰 × 濃郁豆香 腐竹係豆漿表面凝結嘅皮膜掛起晾乾而成，係豆製品中嘅精華。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有清熱潤肺、養胃解毒嘅功效，口感層次豐富，深受大眾喜愛。

小茴香帶柔和草本香與淡淡甜香，常見於魚類、沙律、湯品及西式輕食配搭之中。