雞茸復活蛋

這 款 菜 式 是 將 雞 脾 肉 、 洋 蔥 、 磨 菇 ， 加 入 攪 混 的 雞 蛋 ， 再 煎 至 金 黃 色 。

材料 雞 脾 肉    60 克 雞 蛋         3 只 洋 蔥         40 克 蘑 菇         40 克 蔥 花         少 量

調味份量 鹽             半 茶 匙 糖            1/3 茶 匙 生 粉       半 茶 匙 胡 椒 粉  少 量

做法

1. 雞 脾 肉 起 皮 切 粒 ， 洋 蔥 切 幼 粒 ， 蘑 菇 切 片 ， 備 用 。
2. 雞 蛋 攪 混 ， 加 入 上 述 配 料 及 調 味 料 。
3. 用 平 底 煎 鑊 將 雞 蛋 煎 至 金 黃 色 便 可 。

雞 脾	雞 蛋	洋 蔥