「避風塘」風味小炒王
這道「避風塘」風味小炒王,靈感源自香港經典的避風塘菜式,以其香、辣、惹味的蒜酥和乾辣椒而聞名。傳統的避風塘菜式多以海鮮為主,如避風塘炒蟹、避風塘炒蝦等。然而,這道「小炒王」則巧妙地將避風塘的精髓融入家常小炒中,選用新鮮的韮菜花、鮮蝦、魷魚,…

近年來,慢性腎臟病的治療與防治方式多次躍上世界公共健康議題討論版面,也成為健康財務上的一大負擔!此一現象在台灣亦是如此,隨著肥胖人數增加,且社會人口結構逐漸高齡化,因而讓糖尿病人數逐年上揚,進而讓罹患腎臟疾病的危險性大幅增加!
三高族要注意! 糖尿病會引起腎臟病
對此,醫院副院長黃尚志表示,隨著台灣人口結構老化嚴重,進而讓慢性病人口增加;再加上飲食習慣不良,吃太多且吃太油, 高血脂、高血壓、高血糖 三高人口逐年攀升,同時也間接讓自己處於罹患腎臟病的風險下。
洗腎人口居高不下 國家配有多項對應計畫
據了解,面對居高不下的洗腎人數,健保署也於2006年起,推動「末期腎臟病前期(Pre-ESRD)之病人照護與衛教計畫」及「初期慢性腎臟病醫療給付改善方案」;希冀可透過早期預防、治療,以延緩慢性腎臟病病患進入透析時程。
改善飲食習慣 治標又治本
不過,黃尚志也強調,單方面倚賴腎臟病相關防治計畫仍是不夠的,唯有透過改善飲食習慣,方能有效降低腎臟病發生機率。
三少、三多、四不、一沒有 有效防堵腎臟病產生
對於腎臟病防治,飲食應遵守三少(少鹽、少油、少糖)、三多(多纖維、多蔬果、多喝水)、四不(不抽菸、不憋尿、不熬夜、不亂吃來路不明的藥),以及一沒有(沒有鮪魚肚) 的原則,才能有效防堵糖尿病、腎臟病等慢性病的產生。(黃尚志- 高雄醫學大學附設中和紀念醫院副院長)
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