苦瓜（Bitter melon）
🥒 苦瓜（Bitter melon） 清苦 × 消暑 × 家常降火瓜類 苦瓜係典型「愈食愈習慣」嘅家常菜，有人話細個覺得好瀉，長大後先知佢好處多多。 無論係炒蛋、炆排骨，定係煲湯，一啲微苦味道反而令成餐更清爽、唔咁膩。 ① 食材基本資料…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
草菇蛋包飯
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白 飯4 碗
蛋 6 隻
草 菇 約1 3 兩
蔥 粒 6 湯 匙
雞 肉 碎 約 1 斤
鹽 2 茶 匙
老 抽 8 湯 匙
雞 肉 碎 加 少 鹽 及 胡 椒 粉 略 醃 ， 待 用 。
草 菇 去 蒂 洗 淨 ， 飛 水 瀝 乾 。
將 蛋 打 散 ， 加 入 少 許 鹽 及 胡 椒 粉 ， 芣 煎 成 蛋 皮 待 用 。
燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 2 湯 匙 生 油 ， 雞 肉 及 飯 兜 亂 炒 熟 ， 再 加 入 調 味 料 拌 勻 。
草 菇 及 蔥 粒 加 入 飯 中 混 合 ， 然 後 將 炒 飯 放 在 蛋 皮 上 包 好 ， 擠 上 茄 汁 即 成 。
