豆豉鯪魚炒紹菜梗 (+紹菜的功效)
這道家常菜色，豆豉鯪魚的鹹香與紹菜梗的爽脆，簡單烹調就能呈現出食材的原味，是一道下飯的佳餚。( 最尾有認識紹菜訊息 ) 材料 主料： 紹菜梗 500克、豆豉鯪魚 1罐 副料： 蒜頭 3瓣、薑片 2片 食材份量 以上份量約適合2-3人食用。…
植物油較健康？ 人造奶油奶精可未必
一般人以為植物油比動物油健康，但人工植物油可不是如此！營養師強調，經過氫化加工的植物油，如人工奶油、奶精，以及烘焙用酥油等，都含有高飽和脂肪，常會添加在麵包、糕餅、零食等食物中，吃多恐增加三高、肥胖等慢性疾病風險。
人造植物油含飽和脂肪
許惠玉表示，植物油經過「完全氫化」過程，雖然不會產生人工反式脂肪，但卻會生成飽和脂肪，常見有人造植物油如人工奶油、烘焙用酥油、奶精、植物性奶油、人造植物奶油、硬式植物性奶油、氫化植物油、半氫化植物油等。
麵包糕點少吃
許惠玉營養師強調，人體飽和脂肪攝取量增加總熱量的1％，血中膽固醇濃度增加2.7mg/dL，長期下來會造成動脈粥狀硬化，增加罹患心血管疾病、高血脂、糖尿病等慢性病風險，建議每日飽和脂肪攝取不得超過總熱量10％，日常飲食最好少吃油炸食物、麵包、糕餅、零食等。
標籤Tags:
Discuss this article
>>> 推薦食譜
香煎餐蛋芝士番茄多士
在香港茶餐廳，午餐肉煎蛋可謂是經典的搭配。常見的吃法多是將其與公仔麵結合，成為廣受歡迎的「餐蛋麵」。而這道「香煎午餐肉芝士番茄多士」則是一種混合了中西元素的較為新穎的吃法。…
使用條款 (Terms of Use)
foodno1.com 網站使用條款 歡迎使用 foodno1.com（以下簡稱「本網站」）。本網站由 [ YouareChef ] 管理團隊營運。 請使用者在使用本網站前，仔細閱讀以下使用條款。 1. 接受條款…
