蝦仁波菜

這道「蝦仁波菜」是一道經典的粵式家常菜，鮮嫩的蝦仁與滑嫩的波菜完美結合，口感豐富，營養均衡。簡單的烹調方式，讓您輕鬆在家就能品嚐到餐廳級的美味。

材料準備

• 主料：
  • 鮮蝦仁：200克（去殼、去腸泥）
  • 波菜：300克（洗淨切段）
• 副料：
  • 蒜末：1大匙
  • 薑末：1茶匙
  • 食用油：2大匙
• 調味料：
  • 鹽：1/2茶匙
  • 糖：1/4茶匙
  • 醬油：1大匙
  • 胡椒粉：少許

材料份量

• 上述份量約可供2-3人食用。

烹調步驟

1. 備料： 將蝦仁、波菜洗淨並切好。蒜頭、薑切末備用。
2. 熱鍋： 鍋中倒入食用油，大火加熱。
3. 爆香： 加入蒜末、薑末爆香至金黃色。
4. 下蝦仁： 加入蝦仁快速翻炒至變色。
5. 下波菜： 加入波菜大火快炒至葉子變軟。
6. 調味： 加入鹽、糖、醬油、胡椒粉調味翻炒均勻。
7. 出鍋： 起鍋裝盤即可。

烹調難易度：初級

準備時間：10分鐘

烹調時間：5分鐘

總時間：15分鐘

烹飪貼士

• 蝦仁： 建議選擇新鮮的蝦仁，口感會更佳。
• 波菜： 波菜容易熟，炒的時間不宜過長，以免變黃。
• 火候： 大火快炒能保持食材的鮮嫩。

裝盤建議

將炒好的蝦仁波菜盛盤，撒上少許白芝麻點綴，顏色更鮮豔。

營養價值與功效

蝦仁富含蛋白質、鈣質，波菜富含鐵質、維生素A、C，這道菜營養均衡，有助於增強免疫力、促進新陳代謝。

營養成分表（每份）

卡路里與好處

這道菜熱量不高，富含蛋白質和纖維，是健康的一餐。

適合食用人士

適合所有年齡層，特別是注重健康飲食的人。

「這道鮮嫩多汁的蝦仁波菜，是您餐桌上的健康首選。」