樹子炒水蓮

樹子炒水蓮是一道經典的家常菜，做法簡單，營養豐富。樹子富含維生素C和礦物質，水蓮富含維生素C和鐵，兩者搭配食用，具有補血益氣、清熱解毒的功效。

材料成份

• 主料：水蓮200克，樹子10克
• 副料：油、鹽、糖、蒜末

材料和菜色調味

• 水蓮洗淨，切段
• 樹子洗淨
• 油、鹽、糖、蒜末適量

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

烹飪方法步驟

1. 將水蓮洗淨，切段；樹子洗淨備用。
2. 鍋中熱油，爆香蒜末。
3. 加入樹子翻炒至出味。
4. 加入水蓮翻炒至軟。
5. 調入鹽、糖調味即可。

烹飪容易度

此食譜烹飪簡單，適合新手操作。

預備及完全時間

預備時間：15分鐘 烹煮時間：15分鐘 總時間：30分鐘

烹飪技巧和製作貼士

• 樹子不要炒太久，以免變苦。
• 水蓮不要炒太久，以免變色。
• 可以根據自己的喜好添加其他配料，例如：胡蘿蔔、香菇、肉類等。

裝盤擺設

將炒好的樹子水蓮盛入盤中，即可食用。

營養價值

樹子炒水蓮具有補血益氣、清熱解毒的功效。

營養成分表

多少卡路里及好處

樹子炒水蓮的熱量為100卡路里，是一道低熱量的菜餚。它具有補血益氣、清熱解毒的功效，適合貧血、血虛、便秘、上火等人群食用。

烹飪小貼士：

• 選擇新鮮的水蓮，莖稈翠綠，葉片無黃斑。
• 樹子可以用清水浸泡10分鐘左右，去除酸味。
• 炒水蓮時，不要炒太久，以免變色。