最佳方法 --
食用傳統消暑湯水及菜式

葫蘆瓜桂魚粉絲湯
(滋補湯水/開心湯) ... 夏日是吃瓜果的時候，吃蔬菜好像總是久了一分菜味及鮮甜的味道，但在夏天，無論冬瓜、絲瓜、節瓜及葫蘆瓜都會好好味。煮瓜多數都會放湯、炒或蒸都有。主婦們在大熱天時，都會想些煮食捷徑，我就喜歡有湯飲有菜吃的款式，這樣煮一鍋出來，就可弄少一樣菜，省些時間，而且熱天，有時真會熱到沒胃口，有湯水滋潤，人都會醒神些。

蓮葉湯
(滋補湯水/夏季湯水) 消暑清熱滋補 夏 日 炎 熱 ， 百 病 易 生 ， 特 別 是 因 身 體 疲 累 、 流 汗 過 多 ， 形 成脫 水 情 況 ， 如 果 補 充 不 足 ， 容 易 影 響 脾 虛 身 弱 。 三 伏 天 對 醫 治 哮 喘 和 調 補 身 體 是 最好 時 機 ， 在 三 伏 天 ，

消暑解熱荷葉粥
(粥粉麵飯/粥類) 荷 葉 是 盛 夏 最 清 新 爽 口 的 養 生 粥 ， 可 增 進 食 慾 ， 消 暑 解 熱 ， 清 除 煩 燥 ，同 時 有 防 治 腸 胃 發 炎 、 腹 瀉 嘔 吐 之 效 ， 消 青 春 痘 等 效 果 。 材 料 乾 荷 葉

百果除斑湯
(滋補湯水/夏季湯水) 夏日護膚湯水 女 性 最 注 重 皮 膚 和 容 顏 ， 特 別 是 膚 色 白 中 透 紅 的 優 質 皮 膚 ，如 果 在 夏 日 飲 食 不 善 又 多 曬 陽 光 ， 很 易 患 上 滿 身 斑 點 。 近 代 人 特 別 是 西 方 人 喜 曬 陽光 ， 除 易 患 上 陽 光 斑 和 雀 斑 之 外 ， 皮 膚

三色豆黃鱔湯
(滋補湯水/夏季湯水) 夏日滋補 夏 日 炎 炎 ， 最 好 有 一 杯 清 涼 的 飲 品 在 手 。 凍 飲 之 中 最 解 渴 和 開胃 的 是 酸 梅 湯 ， 古 老 的 配 方 用 甘 草 、 烏 梅 及 山 楂 加 糖 煲 水 ， 冷 藏 後 特 別 滋 味 ， 解 渴生 津 又 不 傷 脾 胃 ， 除 非 胃 酸 特 多 則 不 宜

山楂粟子鴨
(滋補湯水/夏季湯水) 夏日良湯 每 年 夏 季 無 論 是 寫 食 譜 或 食 療 ， 主 角 不 離 鴨 和 冬 瓜 ， 鴨 補 充 真氣 ， 冬 瓜 補 充 水 分 和 津 液 。 鴨 特 別 在 水 陸 兩 棲 ， 食 料 包 括 草 料 、 菜 蔬 、 小 魚 蝦 蟹 之類 ， 所 以 特 別 滋 補 ， 尤 其 是 野 鴨 補 益 效

水瓜通農
(滋補湯水/夏季湯水) 夏日良湯 香 港 瓜 果 ， 除 小 部 分 本 地 生 產 及 空 運 貨 之 外 ， 大 部 分 瓜 菜 是 國內 供 應 ， 以 雨 水 多 的 日 子 而 言 ， 通 菜 是 最 好 的 菜 蔬 ， 瓜 則 以 水 瓜 最 好 ， 但 水 瓜 和 通菜 都 是 帶 寒 涼 瓜 蔬 ， 所 以 食 時 多 數 用 薑 、 蒜

四寶糜
(滋補食療/強身粥飯) 夏日良補 潮 州 人 及 日 本 人 的 傳 統 早 餐 都 是 糜 ( 粥 也 ) ， 日 本 人 老 一 輩 的傳 統 飲 食 以 易 吸 收 易 入 口 的 糜 做 主 食 ， 配 菜 、 泡 菜 、 鹹 蘿 蔔 或 酸 梅 之 類 ， 特 別 在 夏天 更 見 補 益 功 效 。

夏日清涼菜式
(滋補食療/滋補佳餚) 香 港 夏 天 天 氣 炎 熱 ， 很 多 人 燥 火 熱 氣 ， 論 方 便 涼 菜 比 涼 茶 更 勝 一 籌 ，最 簡 單 的 是 用 馬 蹄 切 片 加 鮮 百 合 蔬 果 做 沙 律 ， 既 好 味 又 清 熱 健 肺 。 不 喜 生 食 的 話 ，炒 也 有 很 多 好 菜 式 ， 馬 蹄

靈芝養顏去斑湯
(快樂廚房/快樂食療貼士) ...，水滾後轉慢火煲一小時即可飲用，可放在雪櫃中雪凍後慢慢享用。 貼士 : 在炎炎夏日，可作消暑健康飲品。因為通過現代科學人們研究出靈芝菌種，可以

葫蘆瓜桂魚粉絲湯
(滋補湯水/開心湯) ... 夏日是吃瓜果的時候，吃蔬菜好像總是久了一分菜味及鮮甜的味道，但在夏天，無論冬瓜、絲瓜、節瓜及葫蘆瓜都會好好味。煮瓜多數都會放湯、炒或蒸都有。主婦們在大熱天時，都會想些煮食捷徑，我就喜歡有湯飲有菜吃的款式，這樣煮一鍋出來，就可弄少一樣菜，省些時間，而且熱天，有時真會熱到沒胃口，有湯水滋潤，人都會醒神些

霸王花煲瘦肉
(滋補湯水/開心湯) 快樂廚房 - 湯類 (夏日)

哈蜜瓜百合瘦肉湯
(滋補湯水/開心湯) 快樂廚房 - 湯類 (夏日)

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