番茄，薯仔，紅蘿蔔煲牛腩湯

有益氣血，強筋骨，補腎之作用

• 番茄300克

• 薯仔 (土豆) 200克

• 紅蘿蔔200克

• 牛腩500克

• 生薑2片

• 先將番茄切開，薯仔、胡蘿蔔去皮切開備用。

• 燒水至滾，將牛腩汆水，撈起，洗淨血污備用。

• 瓦煲注入清水至滾即放入牛腩，番茄，土豆，紅蘿蔔，生薑於煲內，先猛火後轉慢火煲2小時，用少許鹽，雞精調味，即可飲用。

此湯有益氣血，強筋骨，補腎等食療作用。

【番茄】

含天然維生素E及各種維生素，特別是番茄紅素，對前列腺炎，前列腺肥大，男性不育症等患者有輔助治療作用，主產於我國大部分省份地區。

【紅蘿蔔】

又名胡蘿蔔，常食紅蘿蔔可明目，健胃，化滯，光潔皮膚，既可利胸膈，通腸胃，能清熱，預防眼病，感冒，腸胃病，皮膚病，癌症等，主產于我國中原、東北等地區。

【牛腩】

有強筋骨，補腎，益氣血，可以治療腎虛、腰痛、下肢酸軟乏力等，全國地區均有。