金蠔滿載 一 21, 2025 年菜盛宴 796 YouareChef 「金蠔滿載」這個名稱形象地描述了這道菜的豐富和美味。金蠔色澤金黃,口感肥美,搭配濃郁的醬汁,讓人食指大動。 材料: 主料: 金蠔:24顆(約4人份) - 富含鋅和蛋白質,有助於提升免疫力。 副料: 薑:1塊(約30克) -… 點 看 >> 食譜
薑蔥水浸白灼蝦 五 12, 2025 海鮮料理 270 家慧 「白灼」是粵菜中一種經典的烹調技法,特別強調食材的原味與新鮮度。「灼」意指將食材放入滾水中快速燙熟,而「白」則是指不加過多色澤濃重的調味料,力求呈現食材本身最純粹的色澤與味道。這道「薑蔥水浸白灼蝦」在傳統白灼的基礎上,特別用薑片和蔥段同煮,… 點 看 >> 食譜
白灼鮮蝦 十二 27, 2024 海鮮料理 560 YouareChef 「白灼」是一種簡單的烹調方式,即用沸水將食材燙熟。由於鮮蝦本身鮮甜,用白灼的方式最能保留其原味,因此這道菜名為「白灼鮮蝦」。 食材與功效 主料: 鮮蝦:… 點 看 >> 食譜
香辣豆豉鯪魚炒芽菜 十一 10, 2024 快手菜 733 YouareChef 這道菜色是廣東家常菜的經典,香辣豆豉鯪魚的鹹香與芽菜的清脆爽口完美結合,再搭配紅椒的鮮甜,口感豐富,滋味十足。是一道快速又美味的下飯菜。 材料 主料: 香辣豆豉鯪魚1罐、芽菜200克、紅椒1個 副料: 油適量、蒜2瓣、鹽少許、糖少許… 點 看 >> 食譜
金牌焦香松阪豬 九 06, 2024 豬肉料理 414 遊搜美食 松阪豬肉以其獨特的口感和香氣深受大眾喜愛。這道「金牌焦香松阪豬」將松阪豬的美味發揮到極致,外層焦香酥脆,內裡肉質鮮嫩多汁,搭配清爽的生菜,口感豐富,令人回味無窮。 ( 最尾有介紹:松阪豬肉, 料理方式 和 醃製出更美味的松阪豬 ) 材料… 點 看 >> 食譜
上湯浸魚腐 十二 17, 2024 簡易湯 500 遊搜美食 「上湯浸魚腐」是一道粵菜經典,其名稱直白地表達了這道菜的主要烹調方式——將魚腐浸泡在用上湯熬製的高湯中。 上湯: 是以雞骨、豬骨或海鮮等熬製的高湯,湯味鮮甜濃郁。 魚腐: 以魚肉製成的丸子,口感彈牙,富有鮮味。… 點 看 >> 食譜
芝士蘆筍豬扒通粉 六 06, 2025 粥粉麵飯 265 家慧 這道菜是以港式豬扒配意大利蕃茄通粉為靈感,結合 Mozzarella 芝士的奶香與蘆筍的清新,打造出一款「港味 × 西式」的平衡主食。適合追求創新又重視健康的家庭食桌。 👶 趣味別名建議:「拉絲森林冒險通粉」(幫助爸媽氹小孩食飯) 🥬… 點 看 >> 食譜
蝦仁滑蛋炒三蔬 一 09, 2025 快手菜 694 YouareChef 這道菜名直接描述了食材和烹飪方法,沒有特殊的文化或歷史背景。 材料 主料: 新鮮蝦仁 雞蛋 青瓜 粟米粒 鷹嘴豆 副料: 煙肉 蔥花 材料的功效或好處 蝦仁: 富含蛋白質、低脂肪,提供人體所需的氨基酸和礦物質。 雞蛋:… 點 看 >> 食譜