今日煮意 ( #10 )

📜身處潮濕環境或體內濕氣重的朋友，這道「山藥玉米健脾祛濕粥」是您早餐的理想選擇。山藥（淮山）和玉米（粟米）都是中醫認為健脾利濕的佳品，它們能有效幫助身體排出多餘濕氣，改善脾胃運化功能，讓您告別身體沉重、精神不濟的困擾，重拾輕盈活力。 🧂…

📜 秋天主燥，氣候乾爽，但人體也容易因為濕熱而感到不適。這道蓮藕章魚綠豆湯，結合了蓮藕的健脾益胃、章魚的滋陰養血，以及綠豆的清熱解毒功效，是一款非常適合在秋季飲用的滋補湯水，能幫助身體排出濕熱，同時補充水分，讓您輕鬆度過乾燥的季節。…

紹菜，又稱大白菜，在中國北方冬季是重要的儲存蔬菜，因此常被用於各種家常料理。這道湯品將紹菜、豆腐和熟蛋結合，簡單卻營養豐富，是溫暖身心的家常美味。 材料 主料： 紹菜 (大白菜) 豆腐 (板豆腐或嫩豆腐皆可) 雞蛋 副料： 蔥 (可選)…

🍄 蘑菇（Mushroom） 鮮香 × 百搭 × 家常提味 蘑菇香氣自然、口感柔嫩，無論炒、滾、燉、焗都好夾， 常用作提鮮配角，亦可做主菜，係日常餐桌最易用嘅菌菇之一。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…

這道菜的特色在於利用「鮮榨鯪魚」的風味油脂來爆炒萵筍葉，將魚的鮮味融入蔬菜之中。這種烹調方式可能源於物盡其用的傳統飲食智慧，利用製作鯪魚罐頭或相關產品過程中產生的油脂，為家常蔬菜增添獨特的風味。雖然可能沒有特定的文化或歷史典故，但它體現了創…