今日煮意 ( #165 )

青蟹肉質厚實鮮甜，蟹膏蟹黃風味濃郁，常見於避風塘炒蟹、清蒸、煲粥及宴客海鮮料理之中。

豬腩肉肥瘦分明，口感油潤而嫩滑，常見於炆煮、燒肉、扣肉及濃味家常料理之中。

電飯煲鹽焗雞 番茄牛肉滑蛋 雙蛋炒紫洋蔥絲 紫菜豆腐滑肉羹 蓮藕炆排骨 黑椒蒜鹽焗蝦 鮮榨鯪魚爆炒萵筍葉 鹹蛋黃炒鮮蝦節瓜粉絲 咖哩南瓜牛腩 香煎墨魚滑 培根肉丁炒蒲瓜 荷包蛋蘿蔔絲湯 微波黃金南瓜豬扒 陳皮蒸泥鯭魚 五香汁肉碎豆腐…

🍅番茄奶油白菜韓式牛骨湯麵 是一道融合了清爽、濃郁和養生元素的創新湯麵，它以中式的新鮮番茄的天然酸甜湯為基底。搭配口感軟嫩、葉質柔軟的家常優選蔬菜——奶油白菜，以及即食麵…

蒜油以蒜頭製成，具有濃郁香氣。

這道「避風塘」風味小炒王，靈感源自香港經典的避風塘菜式，以其香、辣、惹味的蒜酥和乾辣椒而聞名。傳統的避風塘菜式多以海鮮為主，如避風塘炒蟹、避風塘炒蝦等。然而，這道「小炒王」則巧妙地將避風塘的精髓融入家常小炒中，選用新鮮的韮菜花、鮮蝦、魷魚，…

秋刀魚魚味濃郁，油香明顯，常見於香煎、燒烤、日式定食及家常魚料理之中。

芽菜口感爽脆清新，常見於炒菜、湯麵、配菜及家常快炒料理之中。