今日煮意 (#253)

🍜 烏冬 (Udon Noodles) 健脾和胃 × Ｑ彈爽滑 × 容易消化 ①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索 烏冬係由小麥粉製成嘅厚實麵條，質地Ｑ彈爽滑。喺 NFW…

📜 這道鮮炸鯪魚油炒奶油白菜芯…

蟶子肉質爽嫩鮮甜，海味清楚，常見於蒸煮、炒菜、豉椒炒蟶子及海鮮料理之中。

蕃薯粉絲質地滑溜帶韌性，吸味力佳，常見於湯粉、火鍋、炒粉及燉煮料理之中。

🌿 紫菜 (Nori / Seaweed) 化痰軟堅 × 養心除煩 × 海洋維他命 紫菜係生長喺潮間帶嘅藻類，富含營養。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有化痰軟堅、清熱利尿同養心除煩嘅功效，對於維持心血管健康與補充微量元素非常有益。

蜂蜜芥末醬帶甜味與芥末辛香，常見於沙律、炸物、雞肉及西式小食配搭之中。

多春魚魚身細小，魚籽口感明顯，常見於香煎、燒烤、炸物及日式小食料理之中。