紅杏/莧菜

青蔥，又稱蔥、大蔥、香蔥，是廚房裡常見的食材，也是一種中藥材。青蔥的營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質和硫化物等營養素。 青蔥的使用原因 青蔥的使用原因主要有以下幾點：…

京醬五花粒是一道經典的台式家常菜，做法簡單，味道鮮美。五花腩肥瘦相間，口感軟嫩，洋蔥香甜爽脆，兩者搭配，相得益彰。這道菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，適合男女老少食用。 材料成份 主料：五花腩 300克 副料：洋蔥…

黃豆餅，顧名思義，以黃豆為主要食材製成。黃豆富含蛋白質、膳食纖維等營養素，是素食者的優質蛋白質來源。而將黃豆製成餅狀，不僅方便食用，更能增加口感。 材料 主料： 黃豆 150克（約1杯） 副料： 蔥 2根，芫茜 1小把 調味料： 鹽…

火腿扒是西式料理中常見的主菜，通常是將厚切的火腿片煎或烤製而成。搭配蔬菜作為伴菜，可以平衡口感和營養。本次搭配的炒萵筍葉和洋蔥慢炒薯絲，是根據圖片內容設計的家常風味伴菜。雖然沒有特定的文化或歷史背景故事，但這種搭配體現了簡約、實惠的家庭料理…

這道菜結合了涼瓜的清苦、肉碎的鮮香和雞蛋的滑嫩，口感豐富多層次。涼瓜在夏天有清熱解暑的功效，搭配肉碎和雞蛋，既能滿足味蕾，又能補充營養。 食材準備 主料： 涼瓜：1條（約200克） 豬絞肉：100克 雞蛋：3顆 副料： 鹽：適量…

這道湯品結合了三文魚的鮮美、番茄的酸甜和南瓜的濃郁，湯頭鮮甜，營養豐富，是一道簡單又美味的健康料理。 材料 主料： 三文魚骨腩：200克（切塊） 南瓜：200克（去皮去籽，切片） 番茄：2個（去皮切塊） 副料： 薑：1片 蔥：2根（切段）…

萵筍和皮蛋都是常見的食材，這道菜將兩者結合，以涼拌的方式呈現，清爽開胃，是一道家常菜。沒有特別的文化或歷史背景，但因其簡單易做、風味獨特而廣受歡迎。 材料： 主料： 萵筍（又稱萵苣、A菜） 皮蛋 副料： 蒜頭 紅辣椒（可選） 香油（麻油）…

這道菜名「鴛鴦菜南乳炆粉絲」源於菜色中同時使用了兩種顏色的蔬菜——綠色的花椰菜和白色的花椰菜，猶如一對鴛鴦般相映成趣。再加上南乳的獨特風味，將兩種食材完美融合，因此得名。 材料： 主料：…