🪷蓮藕（Lotus root）
🪷 蓮藕（Lotus root） 爽脆 × 清潤 × 家常湯餸常客 蓮藕係中式飲食入面非常經典嘅根莖食材，口感爽脆或粉糯視乎切法同煮法。 無論煲湯、炒、炆、涼拌都常見，特別適合用嚟平衡油膩、增加清爽層次。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…
草菇雞湯
草菇營養價值高,又有濃郁菇味，使這道簡易煮的湯羹既美味又滋補。
材料：
- 草菇 5~8個
- 雞蛋 一隻
- 雞湯/水 500g
輔料：
姜 兩片
鹽 適量
做法：
1) 新鮮的清遠雞準備好
2) 草菇對半或切開4件
3) 切薑片兩片
4) 加入水，大火燒開，放入薑片草菇，轉小火煮約10分鐘
5) 打入雞蛋，馬上關火，用筷子輕輕在湯中向一方向攪拌，那蛋花的效果便好
6) 加鹽享用
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