(食安專訊 -

入夏氣溫轉趨炎熱，加上近日氣候潮濕，食物很容易腐敗。在高溫、潮濕環境，微生物、細菌很容易滋長，想避免食物中毒，烹飪、調理食物時，應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」等五項原則，以免享受美食時，發生食物中毒悲劇。5到10月　食物中毒高峰期根據歷年統計資料，

時序已進入夏季，臺灣位屬亞熱帶氣候，天氣悶熱難耐，連日曝曬於陽光下，許多人開始曬黑、長痘，苦不堪言。也是由於紫外線的破壞、黑色素的沉澱，使得肌齡逐漸老化，導致看起來比實際年齡更為年長。綬草含活性成份　也可外敷收斂傷口

炎炎夏日是展現身材的好時機，惜天氣悶熱讓很多想減肥的人忍不住想吃一些冰涼解渴的食物，然而大部分冰涼解渴的食物都少不了糖，何信緯醫師表示，常喝冷飲、吃冰，會讓人體新陳代謝下降，通常1000cc的冰，會降低體內代謝約500大卡，所以吃冰、喝冷飲容易造成不易代謝的脂肪囤積在小腹周圍，讓腰圍逐日增加，變

深海魚肉質細嫩、口感佳，愛吃的人要注意了，這些特質的魚可能讓你中毒！近日媒體報導香港出現民眾吃了魚出現雪卡毒中毒的案例。雖然今年至目前尚無民眾誤食有毒魚類引發中毒之案例，食安問題仍不容小覷，民眾盡量別購買、食用來路不明的食材。民眾選擇魚種的時候，最好選擇食物鏈較底層以及族群量較多的魚，以避免不小

骨質疏鬆症是隱形殺手，多數人以為補鈣就能預防；事實上，補充足夠的維生素D，能夠加強鈣質吸收儲存，讓補鈣事半功倍，同時還可減少許多疾病的發生。維生素D是維持人體正常生長及健康的重要營養素，也是具有多重生理作用的荷爾蒙。根據研究顯示，維生素D缺乏恐造成全身性疾病。人體90％的維生素D是透過日