椰菜花(Cauliflower)
🌼 椰菜花(Cauliflower) 柔白 × 清甜 × 易吸味的花菜 椰菜花外表似一朵白色小花,口感爽中帶嫩,最大特色係好吸味, 無論同咖喱、忌廉汁、蠔油一齊煮,都可以將醬汁味道鎖喺入面。 ① 食材基本資料 🧂 名稱/分類…
作 紅 燒 肉 時 , 難 免 肉 類 會 因 泌 出 油 脂 浮 出 一 層 油 , 放 涼 後 , 入 雪 櫃 冰 過 , 待 油 質 凝 固 即 可 順 利 刮 除 , 而 刮 出 的 油 很 香 , 丟 了 可 惜 , 可 以 用 來 燒 竹 筍 、 梅 干 菜 這 類 需 油 較 重 的 蔬 菜 。
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