暖在身暖在心的藥膳火鍋

在寒冬裡，若能吃一口暖烘烘的火鍋， 大夥聚在一起閒話家常，確是最好不過的禦寒妙法 ，可是火鍋吃多了會燥熱 ，喉嚨乾涸。若是轉換口味，在家中自行烹調藥膳火鍋 ，既可品嚐吃火鍋的樂趣 ，也能從中達致食療的功效 ，確是一舉兩得。

醬汁：

豉油  10克(二份一湯匙)

黑醋  5克(一茶匙)

麻油  2克(四份一茶匙)

1) 預先以豬骨熬湯，煮成湯水，隔去油後剩下400 c.c.備用

2) 另把上述中藥材，以4碗水(1碗約220 c.c.)，用慢火熬煮至剩下2碗水

3) 把藥材湯水隔去渣後，加入豬骨湯水中作為火鍋湯底　　　　

4) 把湯底倒入火鍋鍋中，即可加入火鍋料慢用