豆腐 2件 冬菇 4隻 秀珍菇 2隻  小棠菜 2-3棵 蒜頭 3粒 薑 3片

銀芽 200克雞肉 100克炸魚片 100克蔥 1棵鹽 1/2茶匙糖 2/3茶匙生抽 1/2茶匙米酒 1茶匙生粉

魚滑 200克滑豆腐 2件蔥 適量鹽 適量胡椒粉 適量生抽 適量先將魚滑加小許鹽及胡椒粉攪勻蔥切成蔥花豆腐洗淨，切成合適大小將魚滑平鋪在豆腐件上，平排放在碟上燒滾水，隔水蒸約八分鐘倒入生抽，撒上葱花即成   

節瓜 2個粉絲 2-3 兩 (一小束)蝦仁 15隻蒜 2粒薑 3片鹽

紅蘿蔔 40克西芹 200克瘦豬肉 80克腰果 10多粒(用樽庄)蒜茸1茶匙醃料：生抽 2 1/3茶匙鹽 1/4茶匙麻油 1/8茶匙糖 2/3茶匙生粉

豬肉片 200克 (可選略帶肥肉)蝦醬 2湯匙蒜 2 粒醃料：生抽+老抽 各一茶匙糖 半茶匙紹興酒 1湯匙芡料：生粉