每週煮意 (#48)
京都豬扒 鹹牛肉薯蓉餅 香芋南瓜雙拼肉末炒 合掌瓜海鮮菇炆粉絲 紅蘿蔔五香雞翼 (電飯煲料理) 金蠔滿載 營養小炒王 韓式泡菜年糕湯 豆豉鯪魚燴粉絲 白雪蝦仁 南乳燜齋 蜜棗奶油白菜湯 薯仔炆五花腩 蕃茄肉碎豆腐 「避風塘」風味小炒王…
財源滾滾
- 蠔 豉 1 2 隻
- 冬 菇 1 2 隻
- 髮 菜 1 / 2 兩
- 雜 菜 2 兩
- 薑 汁 1 / 2 湯 匙
- 生 抽 1 / 2 湯 匙
- 老 抽 1 / 2 湯 匙
- 冬 菇 蠔 油 2 湯 匙
- 胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙
- 鹽 1 / 2 茶 匙
- 糖 1 / 2 茶 匙
- 酒 1 / 2 茶 匙
- 雞 湯 1 杯
- 油 ， 薑 ， 蔥 ， 粟 粉 適 量
- 1) 髮菜浸軟，放入滾水中，落薑、蔥煮3分鐘。蠔豉洗淨，放入滾水煲內焗45分鐘。冬菇浸軟、去蒂。
2) 起油鑊爆香薑，蔥、蠔豉、落調味料煮滾。蠔豉連冬菇，髮菜放碟上，雜菜放碟邊，蒸30分鐘埋芡汁。
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檸汁蘑菇涼拌茄子 (水煮版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料： 茄子 蘑菇…
