這道菜色將鮮嫩的豬扒條、香氣四溢的香菇與營養豐富的椰菜花完美結合，口感豐富，營養均衡。豬扒的鮮美、香菇的濃郁和椰菜花的清脆，在口中交織出令人難忘的美味。

材料 (4人份)

• 主料:
  • 豬扒：400克
  • 香菇：100克
  • 椰菜花：1個
• 副料:
  • 蒜頭：3瓣，切片
  • 薑：1片，切絲
  • 青蔥：2根，切段
  • 醬油：2湯匙
  • 米酒：1湯匙
  • 糖：1茶匙
  • 胡椒粉：少許
  • 油：適量

製作步驟

1. 準備工作:
   • 豬扒切條，用少許鹽、胡椒粉和米酒醃製15分鐘。
   • 香菇泡發，切片。
   • 椰菜花切小朵。
2. 烹煮:
   • 熱鍋冷油，放入蒜片和薑絲爆香。
   • 加入豬扒條翻炒至變色。
   • 加入香菇片和椰菜花一起翻炒。
   • 倒入醬油、米酒和糖調味，翻炒均勻。
   • 起鍋前撒上蔥花。

烹飪難易度

初級

所需時間

• 材料準備：15分鐘
• 烹煮：15分鐘
• 總時間：30分鐘

烹飪貼士

• 豬扒醃製時間越長，味道越入味。
• 可根據個人口味調整調味料的用量。
• 椰菜花焯水後再炒可以保持鮮綠的顏色。

裝盤擺設

將炒好的豬扒條香菇椰菜花盛盤，撒上少許白芝麻，可以增加視覺上的美感。

營養價值

這道菜富含蛋白質、維生素C、纖維素等營養成分，可以提供身體所需的能量，增強免疫力，促進消化。

營養成分表（每100克）

卡路里及好處

這道菜的卡路里含量適中，適合大部分人群食用。豬扒中的蛋白質可以幫助肌肉生長和修復，香菇中的多醣體具有抗氧化作用，椰菜花中的膳食纖維可以促進腸道蠕動。

適合食用人士

這道菜適合所有年齡層的人群，特別是注重健康飲食的人士。