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《家的味道·食譜》
粉麵天地
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金香咖哩牛腩炒河粉
YouareChef
粉麵天地
2025年4月06日
金香咖哩牛腩炒河粉是一道結合了濃郁咖哩風味的炆牛腩與Q彈河粉的創意料理。它巧妙地將傳統的廣式炒河粉與東南亞風味的咖哩牛腩融合,帶來獨特的味覺體驗。雖然沒有確切的歷史記載其起源,但可以推測是受到多元飲食文化交流的影響而產生的創新菜式。其受歡迎程度可能源於咖哩的濃郁香氣與牛腩的豐富口感,搭配爽滑
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Featured
家常芽菜炒蝦米腸粉
YouareChef
粉麵天地
2025年4月02日
這道「家常芽菜炒蝦米腸粉」是廣東地區常見的家常炒粉食譜。有別於部分餐飲場所為追求快速上色而較多使用老抽的做法,家庭版本更注重食材的原味和營養。加入大量的爽脆芽菜,不僅能豐富口感,更能與軟糯的腸粉形成完美搭配,是一道簡單美味又富含營養的家常料理。材料主料:條狀包裝蝦米腸粉
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Featured
菜肉餃子
YouareChef
粉麵天地
2025年3月21日
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餃子
餃子在中國擁有悠久的歷史,起源於東漢時期,至今已有一千八百多年的歷史。餃子不僅是一種美食,更是一種文化,承載著團圓和吉祥的寓意,尤其在農曆新年期間,餃子是不可或缺的年菜。菜肉餃子是餃子中最常見的種類之一,以豬肉和蔬菜為餡料,營養豐富,深受人們喜愛。最後有煮餃子不破皮方法材料:主料:
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Featured
雞絲炒河粉
YouareChef
粉麵天地
2025年3月16日
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自由烹調
雞肉
初級烹飪
炒河粉
雞絲炒河粉是一道常見的亞洲炒麵料理,起源於中國廣東。後來隨著華人移民的腳步,傳播至東南亞各地,在各地的飲食文化中融入了當地的特色。這道料理簡單快速,營養豐富,深受人們喜愛。材料主料:河粉 400克芽菜 200克洋蔥 1/2個,切絲青蔥 2根,切段青椒 1/2個,切絲雞腿肉
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排骨腸粉煲
MagSek
粉麵天地
2025年2月11日
排骨
腸粉
粵菜
煲仔菜
中級烹飪
點心
「排骨腸粉煲」是一道經典的粵式點心,常見於茶樓和酒家。它將排骨的鮮香與腸粉的嫩滑完美結合,再以砂鍋煲的形式呈現,既美味又具特色。這道菜的歷史可以追溯到廣東的傳統飲食文化,其食材和烹飪方式都充滿了地方色彩。材料主料:排骨:500克腸粉:300克副料:豆豉:20克蒜末:10克薑末:10克
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雪菜黃魚肉絲麵
遊搜美食
粉麵天地
2025年2月11日
海鮮
家常菜
麵食
中級烹飪
中菜
雪菜
雪菜黃魚肉絲麵是一道結合了傳統食材與創新烹飪手法的麵食料理。雪菜,即雪裡紅,以其獨特的風味和口感,在中國傳統飲食中佔有重要地位。黃魚,又稱馬友魚,肉質細嫩鮮美,營養豐富,是海鮮中的佳品。此菜將兩者巧妙結合,再搭配富有嚼勁的拉麵,創造出既有傳統風味又不失現代創意的美味。這道菜的特色在於其湯頭的
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