牛至 (Oregano)：地中海料理的靈魂香草
牛至，學名 Origanum vulgare，原產於地中海沿岸及西亞地區。古希臘人將其用於藥用和烹飪，認為牛至能帶來幸福和健康。羅馬人將牛至傳播至歐洲各地。如今，牛至已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性 牛至…
 |
|
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
蕃茄冬瓜湯 (素湯)
除了好味外,尚有清熱、利水作用
2人份量
材料:
- 冬瓜 半片(一般是一片片賣的, 約200克)
- 番茄 3個 (中型)
- 蒜頭
- 鹽 適量
- 水 400ml
材料預備:
3 粒蒜頭去衣切片; 蕃茄洗淨去皮切塊備用;冬瓜切皮及切塊/片洗淨備用。
煮法:
- 熱鍋加油及蒜片，放入蕃茄炒約1分鐘加料酒，再炒到蕃茄釋出香味，
- 放入冬瓜 (連冬瓜皮放入)炒勻。
- 加入滾/煮沸水400ml，加蓋中火熬煮至冬瓜軟透，約10分鐘，
- 加適量鹽(可以不加) 即可享用簡單美味有營的蕃茄冬瓜湯素湯。
#蕃茄 #冬瓜 #湯 #素湯
Read More
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
雙拼豆漿油條配雞蛋煎餅
📜這份「雙拼豆漿油條配雞蛋煎餅」是經典的中式早餐組合，深受華人地區喜愛。它包含了香醇溫熱的豆漿、外酥內軟的油條（油炸鬼），以及一份香氣撲鼻、口感豐富的雞蛋煎餅。豆漿的清甜、油條的酥脆、煎餅的鹹香，三者搭配得天衣無縫，提供飽足感和多重口感，是…
NFW-22｜成日覺得好肚餓／一直想食嘢
🍚 NFW-22｜成日覺得好肚餓，一停就好想搵嘢食 頻率： 幾乎每日都覺得咁，特別係下午同夜晚主題分類： 🍽 腸胃 × 消化 × 代謝 食完正餐唔夠耐，又好想再搵零食。🍪 一肚餓就會心慌慌、好煩躁，好似冇力做嘢。…
哈哈大笑 (乾煎大蝦)
哈哈大笑 (乾煎大蝦) ✨ 笑口常開．喜氣洋洋 ✨ 新年寓意： 「蝦」在廣東話中諧音「哈」，寓意一家人整年「哈哈大笑」、喜氣洋洋 🦐。這道菜以鮮紅的色澤象徵紅運當頭，是農曆新年家庭聚餐中最能帶動歡樂氣氛的開胃大菜！ 🛒 食材準備 🦐…
紅運當頭 (紅棗糕)
紅運當頭 (紅棗糕) ✨ 鴻運連連．紅潤滋盈 ✨ 新年寓意： 紅棗糕以其晶瑩剔透、深紅透亮的色澤，象徵「紅運當頭」與「鴻運當頭」 🧧。棗味醇厚甘甜，寓意新的一年生活甜美順遂、氣色紅潤、身體強健。在年初一享用這道甜糕，更有開年大吉的好兆頭！…
NFW #11｜成日想食甜嘢（甜食上癮）
🍰 NFW-11｜成日想食甜嘢，總係好嘴饞 頻率： 幾乎每日都出現／一閒低落就想食主題分類： 🍽 腸胃 × 代謝 × 飲食習慣 心情一唔靚，就好想搵蛋糕、朱古力、珍珠奶茶安慰自己。 明知食甜嘢會「頂肚」又上癮，但嗰刻好難忍手。…
