粟米蜜瓜煲豬橫利

１ 粟 米 撕 去 外 衣 ， 洗 淨 ， 切 段 備 用 。

２ 蜜 瓜 洗 淨 ， 切 開 ﹐ 去 核 ﹐ 連 皮 切 大 件 備 用 。

３ 生 薑 刮 皮 洗 淨 切 2 片 ， 備 用 。

４ 豬 橫 利 去 腹 脂 ， 用 粗 鹽 搽 一 遍 ， 用 清 水 沖 洗 ， 再 用 滾 水 煮 數 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 切 片 備 用 。

５ 將 粟 米 、 豬 橫 利 、 蜜 瓜 、 生 薑 放 入 煲 中 加 水 煲 滾 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 時 。

６ 落 幼 鹽 調 味 即 成 。