臘腸及鴨潤腸 各一條
雞蛋 4隻
- 鹽
將臘腸及鴨潤腸洗淨，斜切成片備用
雞蛋打入碗中，加小量鹽，拌成蛋漿備用
熱鑊，用中慢火煎香臘潤腸
將蛋漿倒入鑊中，與潤腸同炒
將蛋漿不斷快速翻炒至蛋漿仍帶汁液馬上離火上碟
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這道小吃雖然簡單，但其清爽的口感和獨特的搭配在韓國料理中也頗受歡迎。紫菜的鮮味和萵筍的清新脆嫩相得益彰，作為餐前小點或佐酒小菜都非常合適。雖然沒有特別悠久的歷史典故，但這種簡單卻能帶來味蕾驚喜的搭配，體現了韓式料理中注重食材原味和平衡的特色…
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📜蓮藕章魚綠豆湯是廣東地區家庭最喜愛的老火靚湯之一，功效為清熱解暑、健脾開胃。雖然已入秋季，但如果讀者所在地區仍有「秋老虎」的燥熱，這道湯水是絕佳的調理選擇。章魚乾的鮮味與蓮藕的粉糯、綠豆的清熱完美結合，能清走體內餘熱，滋陰潤燥，尤其適合經…
