辣椒葉炒蛋
📜大家對辣椒的果實耳熟能詳，但您嚐過辣椒的嫩葉嗎？這道「辣椒葉炒蛋」是許多客家菜或東南亞家常菜中的隱藏美味！若您能從後院的辣椒樹上現摘即炒，那份極致的新鮮度是市面上難以比擬的。葉片飽含生氣，保留了最原始、最濃郁的清香與微甘，與滑嫩的雞蛋一同…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
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金銀蒜蒸勝瓜
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- 勝瓜 3支
- 蒜頭 10粒
- 蔥花 適量
- 鹽 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 胡椒粉 半 茶匙
- 勝瓜清洗乾淨，削皮，只選用高度相約部份，切段成圓柱狀，平均鋪在碟上備用
- 蒜頭切成蒜茸，一半炸成黃金蒜，加入調味料與生蒜拌均成金銀蒜
- 金銀蒜平均鋪在勝瓜頂郭件上
- 燒熱滖水，大火隔水蒸約 8 分鐘，上桌時灑點蔥花即可
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