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紅酒痛飲Wassail
"痛飲"Wassail 原是向人祝身體健康的祝酒名稱，相傳至今而現變成一種飲料。這古法飲料的流存有很多版本，但材料都是含有酒精，啤酒，或是葡萄酒+香料。以下是用紅酒混成的其一版本。
紅酒痛飲 (6人份量)
| 水 | 2 杯（ 500毫升） |
| 蜂蜜 | 1 杯（ 250毫升） |
| 丁香(Olive) | 4 整個 |
| 肉桂 (cinnamon) | 3 棒 |
| 檸檬 | 2 薄片 |
| 紅酒 | 一瓶 (750毫升) |
煮熱白開水，混入蜂蜜，丁香，肉桂約5分鐘。加入檸檬，冷卻10分鐘。
加入葡萄酒和以慢火煮至剛好低於沸點。以熱飲。
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