今日煮意 ( #137 )

📜這道「偶然一式．香煎肉餅燴娃娃菜粉絲」靈感來自冰箱中日常剩材的一次偶遇——自家手打豬肉餅，加上娃娃菜、洋蔥與粉絲，慢火燴煮成一鍋入味家常菜。肉香撲鼻、菜汁入味、粉絲滑溜，像是隨意煮卻極具層次的一道溫馨餸菜。 🧑‍🍳…

🌽 粟米芯 (Corn Cob) 利尿消腫 × 豐富纖維 × 健脾利濕 粟米芯常用於煲湯，鮮甜滋味。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有極強嘅利尿去濕、平肝利膽功能，能有效幫助身體排除多餘水分，係健康飲食中嘅天然排毒劑。

雞肝口感柔軟細嫩，味道濃郁帶甘香，常見於炒菜、燉煮、串燒及家常配菜料理之中。

這道 咖哩牛肉燴粉絲奶油白菜心…

蒼耳是一種帶草本特性的植物材料，在部分傳統飲食與草本應用中可見，味道與用途都較具特色。

🐚白灼翡翠螺（蠑螺/海螺）是廣東菜中處理優質海螺的經典方式。「白灼」指的是用滾水快速燙熟，最大限度地保留海螺的鮮甜和爽脆口感。這道菜的精髓在於螺肉的Q彈和香甜，搭配以薑絲、蒜蓉（蒜末）和醋調製的蘸醬食用，風味層次豐富，是夏日或宴客時的最佳海…