香烤鱸魚佐蘸醬二 01, 2025魚鮮料理624MagSek 這道菜餚著重於呈現鱸魚本身的鮮美。 簡單的調味和烤箱烘烤，最大程度地保留了魚肉的原汁原味，外皮酥脆，魚肉細嫩。搭配特製蘸醬，更添風味層次。 材料 主料： 新鮮鱸魚 1條（約1斤重） 副料： 薑 3片 蔥 2根 蘸醬材料: 豉油汁： 生抽… 點 看 >> 食譜
南乳燜豬手一 31, 2025豬肉料理1330YouareChef 南乳，又稱豆腐乳，是一種傳統的中國發酵食品，帶有獨特的風味。用南乳來燜豬手，是一道經典的粵菜，以其濃郁的南乳香氣和豬手的軟糯口感而聞名。豬手富含膠原蛋白，被認為有美容養顏的功效，深受女性喜愛。這道菜不僅美味，也蘊含著飲食文化的傳承。 材料… 點 看 >> 食譜
中式烹調 | 進階 30 法八 26, 2025「入廚寶庫」357Food No.1 當你想在極短時間內鎖住食材鮮味，製造「鑊氣」時。 適用於蔥爆牛肉、爆炒腰花等。 以高溫猛火和短時間的快速翻炒，讓食材瞬間受熱，最大限度地鎖住其鮮味與香氣，常用於製作蔥爆牛肉、爆炒腰花等菜式，追求的就是那股「鑊氣」。… 點 看 >> 食譜
日式昆布醬油煮椰菜十一 23, 2025時蔬鮮果59家慧 🥬這是一道融合了廣東與日式烹調哲學的家常菜。以昆布醬油的鮮甜清爽為基調，將椰菜（高麗菜）透過慢煮方式，使其口感軟爛入味，同時搭配薑片的辛香和鹹魚的少許風味（鬼佬鹹魚），中和了蔬菜的寒性。這種煮法使椰菜的甜味得以最大程度釋放，醬汁清甜不膩，是… 點 看 >> 食譜
菠菜擂椒皮蛋二 17, 2025涼拌菜 / 前菜640YouareChef 菠菜擂椒皮蛋，又稱"虎皮青椒擂皮蛋"，是一道充滿市井氣息的湖南家常菜。其名稱生動形象地描繪了這道菜的特色： 菠菜: 作為菜餚的主要蔬菜，提供豐富的營養和清新的口感。 擂椒: 湖南人將辣椒用擂缽搗碎，製成擂椒，香辣可口，是湘菜的靈魂。… 點 看 >> 食譜
羅漢果紅蘿蔔粟米水五 27, 2025待分類788家慧 「羅漢果紅蘿蔔粟米水」這個名稱直接點出了湯水中的主要食材，簡單明瞭。在香港和廣東地區，這類以蔬果為主的「糖水」或「涼茶」非常盛行，強調其清熱、滋潤、生津的功效，是家常飲食中不可或缺的一部分。**它可視為一種中式草本飲品，與西方常見的「Her… 點 看 >> 食譜
煎腩肉肉片六 12, 2025豬肉料理753MagSek 📜 簡介 這道「煎腩肉肉片」是一道簡單又極具滿足感的家常餸，無需過多調味，只靠豬腩肉本身油香與微微煎焦的金黃表面，已令人垂涎。非常適合作為快手晚餐主菜，亦可配搭青菜或送飯。 吸引力評分：4.3 / 5 🧂 材料 主料：… 點 看 >> 食譜
