今日煮意 ( #194 )

📜一般港式麵店多以灼熟粗麵加薑蔥絲蠔油，再淋滾油即成 薑蔥撈麵。這道「肉碎薑蔥炒粗麵」則將香口元素再升級——爆香豬肉碎，加入薑絲與蔥段煎至微焦，最後與熟麵同炒，香氣撲鼻、鹹香惹味，十分適合忙碌日子來一碟。 吸引力評分：4.7 / 5 🧂…

菜名由來： 這道甜點是結合了廣受歡迎的奧利奧 (Oreo) 餅乾，以方便食用的小巧杯子形式呈現。這是年僅 13 歲的 Kayla 的創意之作，她將這款充滿樂趣的甜點命名為 "Oreo Dream Bites"，希望與大家分享她的烘焙夢想。…

🥬 西芹（Celery） 清香 × 爽脆 × 炒餸煲湯都夾 西芹帶有獨特清香，口感爽脆，最常見用法係快炒、拌炒肉類，或者切段落湯做配菜。 佢唔搶主味，但會令成碟餸「清爽啲、醒神啲」，特別適合配搭較油或較濃味嘅菜式。 ① 食材基本資料 🧂…

📜這份「雙拼豆漿油條配雞蛋煎餅」是經典的中式早餐組合，深受華人地區喜愛。它包含了香醇溫熱的豆漿、外酥內軟的油條（油炸鬼），以及一份香氣撲鼻、口感豐富的雞蛋煎餅。豆漿的清甜、油條的酥脆、煎餅的鹹香，三者搭配得天衣無縫，提供飽足感和多重口感，是…

🍄 黑木耳（Black fungus） 爽脆 × 清潤 × 家常百搭菌類 黑木耳口感爽脆，吸味力強， 常用於炒菜、涼拌或煲湯，為家常餸菜增加層次感。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類 名稱：黑木耳（Black…

🥵 NFW-19｜成日覺得好焗、好易出汗 頻率： 一行路／少少活動就出好多汗主題分類： 🌡 體溫 × 代謝 × 生活環境 天氣唔算太熱，你都會覺得「成屋好焗，好想開窗」。 搭車、行少少樓梯就流汗，衫好易濕。💦…

這道豐盛的早餐結合了北美早餐店常見的自製薯片、鬆軟的炒蛋和美味的香腸。自製薯片的獨特風味和香脆口感，搭配經典的炒蛋和香腸，帶來滿足的一天。 材料 主料： 新鮮馬鈴薯：2顆（中等大小） 雞蛋：3顆 早餐豬肉腸：3條 副料： 食用油：適量…