喝冰凍啤酒應是這樣

🥬 西芹（Celery） 清香 × 爽脆 × 炒餸煲湯都夾 西芹帶有獨特清香，口感爽脆，最常見用法係快炒、拌炒肉類，或者切段落湯做配菜。 佢唔搶主味，但會令成碟餸「清爽啲、醒神啲」，特別適合配搭較油或較濃味嘅菜式。 ① 食材基本資料 🧂…

「慢煎雞翼」的名字直接描述了其核心烹調技巧——以中小火慢慢煎製，而非猛火快炸。這種方法源於家常粵菜對火候的精準掌握，旨在追求外皮香脆、內裡肉汁豐盈的口感。雖非源自特定歷史典故，但這種做法體現了粵菜追求食材原味與細膩口感的烹飪哲學，是許多香港…

微波快速醃味豬肋骨 豆豉辣椒炒肉碎 蒜香豆豉炒白菜葉 雪梨無花果水 蟲草雲耳紅棗蒸雞 薑蔥蝦燴粉絲 櫻花蝦高麗菜 三文魚番茄南瓜湯 酥炸椒鹽魷魚 爽脆三寶 (蓮藕紅蘿蔔雲耳) 葱香牛肉脆青瓜 滋潤腰果甘荀粟米湯 香芋炆牛肋條…

🐟清蒸是判斷魚類新鮮度的最高標準。這道食譜將新鮮的𩶘魚（鯛魚）進行清蒸，搭配一碗傳統的港式薑蔥（蔥）點醬食用。魚肉在清蒸後保持極致的鮮甜嫩滑，薑蔥點醬的熱油香氣則能極大提升魚肉的風味層次。由於魚肉品質極高（自釣），因此採用最簡單的烹調，將鮮…

迷迭香，學名 Salvia rosmarinus，原產於地中海沿岸，自古以來被廣泛使用。古希臘人認為迷迭香能增強記憶力，將其編織成花環佩戴。中世紀歐洲，迷迭香被用於宗教儀式和藥用。如今，迷迭香已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性…

這是一道極速、鮮美且充滿海鮮風味的家常小炒。它巧妙地將口感爽脆的菜梗（可選用紹菜梗或白菜梗）與 BB 青口（小顆淡菜）結合，並以您喜歡的辣味醬汁（例如：XO…