一般人以為植物油比動物油健康，但人工植物油可不是如此！營養師強調，經過氫化加工的植物油，如人工奶油、奶精，以及烘焙用酥油等，都含有高飽和脂肪，常會添加在麵包、糕餅、零食等食物中，吃多恐增加三高、肥胖等慢性疾病風險。人造植物油含飽和脂肪許惠玉表示，植物油經過「完全氫化」過程，雖然不會產生人 >>>

橄欖油品牌琳琅滿目，究竟該怎麼選擇才對呢？其實除了挑品牌，認識橄欖油產區、認證與品種，並選擇自己喜歡的風味及用途才是最適當的，若能挑選莊園級的橄欖油也較有保障，此外別忘記DOP認證能保障你挑的橄欖油，從原料到製作過程都是出自該產區。品種不同　風味大不相同根據義大利國立品油專協會品油師的分 >>>

現代人重養生，由於水果皮含有很多營養成分，以致於很多人會在吃水果時，連著果皮一起吃；不過，營養師指出，水果皮具有很多植化素，但是會對果皮產生過敏反應時，就不適合吃果皮。水果連皮打成果汁好入口可以連著果皮吃的水果很多，例如蘋果、葡萄、水蜜桃、奇異果、芭樂、水梨等，甚至於有人會吃芒果皮、檸檬 >>>

高齡化社會，失智症人口增加，銀髮族想要預防失智症，首先要從飲食下手。根據研究顯示，地中海式飲食法就能預防失智；而地中海式飲食法，就是要吃各種各樣的蔬果，而且要搭配橄欖油和醋，以及要吃深海小型魚類。地中海式飲食法最好劉怡里 >>>

預防醫學正火，「熱量控制、三高控制及抗氧化」需求的「機能性餐點」因應而起，讓民眾在享受美食之餘，又可兼顧身體健康，從飲食方針達到預防醫學的初段目標。而不只食材講究健康，醬料同樣是健康與美味的關鍵！營養師＋主廚攜手打造飲食界新巔峰國泰健康管理以「沐頤健康餐廳」作為首發，由營養師團隊與主廚醞 >>>

辦公族打電腦盯螢幕，又待在冷氣房一整天，或是經常低頭滑手機，眼睛總感覺乾澀、疲乏，甚至模糊不清；中醫師莊雅惠推薦一款「桑葚養眼茶」，具有滋潤眼睛、明目保養的功效，還能提神醒腦。3C族易眼睛疲勞莊雅惠 >>>