預防醫學正火，「熱量控制、三高控制及抗氧化」需求的「機能性餐點」因應而起，讓民眾在享受美食之餘，又可兼顧身體健康，從飲食方針達到預防醫學的初段目標。而不只食材講究健康，醬料同樣是健康與美味的關鍵！營養師＋主廚攜手打造飲食界新巔峰國泰健康管理以「沐頤健康餐廳」作為首發，由營養師團隊與主廚醞

辦公族打電腦盯螢幕，又待在冷氣房一整天，或是經常低頭滑手機，眼睛總感覺乾澀、疲乏，甚至模糊不清；中醫師莊雅惠推薦一款「桑葚養眼茶」，具有滋潤眼睛、明目保養的功效，還能提神醒腦。3C族易眼睛疲勞莊雅惠

很多人愛喝精力湯，早上起床喝一杯由新鮮蔬果榨汁而成的精力湯，就覺得精力百倍；然而，有些蔬菜並不適合生食，以免蔬菜中的成分會引起中毒。甚至於在食用生菜沙拉時，也要慎選蔬果，才能吃得營養又健康。減肥+抗慢性病+抗癌天氣逐漸炎熱，早上起床後，來一杯清涼的蔬果汁，是很多人養生的第一道食療；甚至有

過去我們都認為冷壓初榨橄欖油只能涼拌或低溫拌炒，但是，卻又常常看到歐式料理中，常常使用橄欖油作為主要的烹調用油，究竟橄欖油耐不耐高溫呢？橄欖油比許多植物油更耐高溫張益堯營養師表示，以化學結構與特性來解釋，任何油品都含有飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的結構上沒有不飽和鍵，稱為飽和度高

最近市場上可見到桑葚的蹤影，桑葚由於含有豐富鐵質、鈣質及花青素等營養成分，不但傳統中醫認為桑葚可以滋陰補血，現代營養學也認為桑葚還可以抗癌；除了嚐鮮之外，也有人會將其製作成果醬或是蜜餞，方便讓人食用，促進身體健康。涼血補血益陰之藥依據中醫《本草經疏》所述，桑葚甘寒益血而能除熱，為涼血補血

心臟病、心肌梗塞與腦中風，這三種要命的疾病，都是因為心血管阻塞或是出血而引起，而要預防心血管疾病，飲食扮演很重要的角色；營養師建議，想要保護心血管，即應該要以地中海飲食方式來養生，多吃蔬菜少肉食。十大死因　心臟病排名第二城市人十大死因中，排名第二就是心臟病，第三名是腦中風，第四名糖尿病以