高麗蔘上湯浸雞

這道菜製作簡單，先將高麗參及高麗參精華液放入上湯煲至滾，然後把洗淨的光雞放入滾湯內浸二十分鐘，雞熟後斬件上碟，再以青菜伴碟，然後在浸雞的湯內加小訐鹽埋獻汁，淋於雞件上，最後可適量地灑點參片上面。

此菜對於那些乞虧損、心神不佳人士有所助益。