田七藥製食療
可去瘀生新 |
| 雲 南 田 七 氣 窩 雞 ， 十 多 年 前 在 香 港 非 常 流 行 ， 一 個 紅 陶 製 中 間 穿 孔 的 窩 ， 隔 水 蒸 雞 湯 加 田 七 粉 ， 甘 中 帶 微 苦 又 有 雞 湯 鮮 味 的 湯 水 ， 夠 熱 時 飲 用 ， 不 失 是 好 湯 之 一 。 食 療 效 果 是 去 瘀 生 新 ， 又 可 以 降 血 壓 和 強 肝 臟 ， 對 年 青 人 的 成 長 有 很 好 幫 助 ， 特 別 是 身 形 細 小 的 兒 童 ， 田 七 雞 湯 有 強 身 增 高 的 效 力 ， 可 惜 的 是 兒 童 大 多 怕 這 湯 的 甘 苦 味 ， 而 且 田 七 是 不 能 長 期 飲 用 的 ， 要 經 改 良 和 加 多 幾 種 配 料 中 和 才 能 達 到 真 正 補 益 。 田 七 能 去 瘀 生 新 是 跌 打 藥 的 主 要 內 服 藥 ， 用 於 湯 方 食 療 有 破 氣 後 果 ， 如 果 用 補 氣 的 花 旗 參 和 北 蓍 中 和 ， 補 血 補 氣 又 強 肝 ， 對 煙 酒 過 多 而 體 弱 的 人 有 很 大 補 益 。 理 論 上 田 七 破 氣 但 去 瘀 通 經 絡 功 效 很 好 ， 加 北 蓍 花 旗 參 補 氣 ， 即 時 有 補 益 而 沒 有 害 處 ， 這 是 中 藥 君 臣 佐 使 配 合 後 的 效 果 。 很 多 對 中 草 藥 性 不 知 底 細 的 人 ， 常 以 專 家 身 份 向 人 推 介 草 藥 是 很 危 險 的 做 法 。 早 上 在 旺 角 街 市 見 一 個 老 婆 婆 推 著 一 大 車 藥 材 ， 賣 不 計 分 量 、 隨 手 配 搭 的 街 坊 百 病 方 ， 光 顧 的 人 很 多 ， 這 種 配 藥 方 式 相 當 危 險 ， 但 幸 而 所 見 藥 材 雖 多 但 都 沒 有 毒 藥 ， 不 過 ， 各 位 讀 者 還 須 小 心 。 田 七 百 補 湯 ： 田 七 五 錢 、 花 旗 參 三 錢 、 北 蓍 三 錢 、 蜜 棗 八 粒 、 雞 骨 草 二 和 白 芨 三 錢 ， 加 八 兩 豬 展 煲 湯 ， 補 益 效 力 很 好 。 |
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