高麗參蒸蝦球

No.1 002 人蔘篇 2008年11月04日點擊數: 5971

在這道菜當中，約四錢半的高麗參先隔水蒸一小時再切成粒
然後混進蝦球並加調味，放於置有荷葉的蒸籠內蒸五分鍾
灑入蔥花上面便成，荷香興參香撲鼻而來

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菜遠鹵牛展炒河

一 05, 2025 粉麵天地 345 YouareChef

「菜遠」在粵菜中泛指多種蔬菜，通常以綠葉蔬菜為主，取其「遠」字有豐富、多樣之意。「鹵牛展」則是將牛腱以鹵水滷製而成，口感軟嫩入味。「炒河」即是以河粉進行翻炒的烹調方式。此菜名簡潔明瞭地概括了菜餚的主要食材和烹調方法。材料主料：…

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陳皮蒸泥鯭魚

八 09, 2024 海鮮料理 1222 遊搜美食

這道菜是粵菜經典，選用新鮮野生泥鯭魚，搭配陳皮的清香，蒸煮出魚肉的鮮嫩和陳皮的獨特風味，是一道營養豐富又美味的健康佳餚。食材準備主料：野生泥鯭魚2條（約500克）副料：陳皮一小片、薑絲少許、蒸魚豉油適量、料酒少許、食用油少許…

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蘆筍炒中蝦

六 07, 2024 海鮮料理 615 Food No.1

蘆筍炒中蝦是一道自由烹調的家常菜，做法簡單，營養豐富。中蝦肉質鮮嫩，口感彈牙，搭配上爽脆的蘆筍，味道鮮美可口。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。材料成份主料：中蝦 300 克，蘆筍 200 克輔料：蒜頭 3 瓣，蔥 1…

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烏冬：彈牙麵條健康美味

七 28, 2024 粉麵天地 421 Food No.1

烏龍麵起源於日本，是日本傳統的麵食之一。其特點是麵條較粗，口感Q彈有嚼勁。傳統上，烏龍麵的製作過程較為繁複，需要經過揉麵、醒麵、擀麵、切麵等多個步驟。隨著時代的變遷，現在市面上也有許多方便的烏龍麵產品，如乾麵、冷凍麵等，方便消費者快速烹煮。…

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印尼風味炒飯

十 15, 2024 各式飯類 339 MagSek

印尼炒飯，又稱Nasi Goreng，是印尼國民美食，香氣濃郁、口味豐富，結合了甜、鹹、辣等多種風味。這道菜通常以剩飯為基底，加入雞肉、蝦仁、蔬菜等配料，再用醬油、辣椒等調味，炒出粒粒分明的炒飯。材料準備份量： 2-3人份準備時間：…

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南瓜王子菇海帶味噌湯

五 30, 2024 簡易湯 402 Food No.1

南瓜王子菇海帶味噌湯是一道營養豐富、風味鮮美的湯品。南瓜富含維生素 A、C 和 E，以及鉀、鎂和纖維。王子菇富含維生素 B 和 D，以及蛋白質和礦物質。海帶富含碘、鈣和鐵。味噌是一種發酵的豆類調味料，富含益生菌和抗氧化劑。…

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南乳芋頭扣肉煲

十一 27, 2024 豬肉料理 443 YouareChef

南乳芋頭扣肉煲：香濃入味、軟糯可口的經典粵菜。這道菜是廣東菜的經典之作，南乳的獨特風味與五花肉和芋頭的完美結合，造就了這道菜的獨特風味。菜名由來與特色…

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肉碎薯粒炒洋蔥

七 01, 2024 快手菜 1427 Food No.1

肉碎薯仔炒洋蔥是一道簡單易做的自由烹調家常菜，以絞肉、馬鈴薯和洋蔥為主要食材，搭配醬油、鹽、糖等調味料調味，炒至熟透即可。這道菜口感豐富，鹹香入味，非常下飯。材料成份主料：絞肉 200克馬鈴薯 2個洋蔥 1個副料：蔥 1根…

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