📜炸豬油是傳統中華廚房的智慧結晶。靈感來自於對食材的物盡其用，將豬板油煉製成清澈的豬油，同時產出香脆的豬油渣。豬油特有的動物脂肪香氣，能為家常菜、湯麵和最簡單的豬油拌飯帶來不可替代的風味。雖然現代人強調健康，但適量使用豬油作為天然調味料，能…

📜鮮茄芝士焗通粉是一款深受大眾喜愛的西式家常料理，尤其在香港的茶餐廳和快餐店更是常見。這道菜以煮熟的通粉（Macaroni）為主，拌入酸甜開胃的鮮茄醬，鋪上厚厚的芝士（起司），然後放入烤箱焗至金黃香脆，芝士融化並帶有誘人的焦香。每一口都充滿…

😵 NFW-30｜瞓咗等於冇瞓，成晚醒又再瞓 頻率： 近排經常咁，瞓夠時間都覺得唔夠精神主題分類： 🧠 精神 × 睡眠 × 腦袋系 半夜醒咗幾次，要再轉身搵位置先瞓得返。🛌 成晚發夢，好似工作／煩惱一路冇停。…

橫財就手 (南乳炆豬手) ✨ 財源廣進．招財進寶 ✨ 新年寓意： 豬手在廣東話中寓意「就手」，象徵「橫財就手」，祈求新的一年財源滾滾、做事順心應手 💰。南乳的深紅色則帶有「紅運當頭」的喜慶色彩，是開年聚餐最具分量的意頭菜！ 🛒 食材準備…

這道「避風塘」風味小炒王，靈感源自香港經典的避風塘菜式，以其香、辣、惹味的蒜酥和乾辣椒而聞名。傳統的避風塘菜式多以海鮮為主，如避風塘炒蟹、避風塘炒蝦等。然而，這道「小炒王」則巧妙地將避風塘的精髓融入家常小炒中，選用新鮮的韮菜花、鮮蝦、魷魚，…