蒜蓉洋蔥乾濕蕃茄欖菜雞絲米線

這道蒜蓉洋蔥乾濕蕃茄欖菜雞絲米線，以香氣四溢的蒜蓉、洋蔥、乾濕蕃茄、欖菜等食材炒香，再加入雞絲和米線拌炒均勻，酸甜可口，讓人食指大動。西式塔形的擺盤方式，更增添了料理的精緻感，非常適合在生日聚餐等場合上端出桌。

材料成份

• 主料：
  • 米線 200克
  • 雞胸肉 150克
• 副料：
  • 蒜蓉 2湯匙
  • 洋蔥 1/2顆
  • 乾濕蕃茄 100克 (什麼是"乾濕蕃茄")
  • 欖菜 50克
  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 醬油 適量
  • 蠔油 適量
  • 黑胡椒粉 適量

材料處理和調味

1. 雞胸肉切絲，加入鹽、糖、醬油、蠔油、黑胡椒粉醃製15分鐘。
2. 洋蔥切絲，蒜蓉剁碎，乾濕蕃茄切丁，欖菜切碎。

材料份量

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

烹煮方法

1. 將米線泡軟，煮熟，瀝乾水分備用。
2. 熱鍋下油，倒入雞絲炒至變色。
3. 加入洋蔥絲炒軟。
4. 加入蒜蓉炒香。
5. 加入乾濕蕃茄丁和欖菜碎炒勻。
6. 加入米線、鹽、糖、醬油、蠔油、黑胡椒粉拌炒均勻即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮容易度為中級。

烹飪時間

• 材料預備時間：15分鐘
• 烹煮時間：20分鐘
• 總共時間：35分鐘

烹飪貼士

• 雞絲可以提前醃製，這樣可以更加入味。
• 乾濕蕃茄可以根據個人喜好調整用量。
• 欖菜可以先用水沖洗一下，去除鹹味。
• 米線泡軟後要煮熟，瀝乾水分，以免影響口感。

裝盤擺設提議

1. 將米線堆成塔形，放在盤子中央。
2. 將雞絲、洋蔥絲、乾濕蕃茄丁和欖菜碎擺放在米線周圍。
3. 撒上一些蔥花或香菜碎，以增加香氣。

營養價值

蒜蓉洋蔥乾濕蕃茄欖菜雞絲米線是一道營養豐富的料理。雞肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質；米線含有碳水化合物；乾濕蕃茄含有維生素C和膳食纖維；欖菜含有鈉、鉀、鈣等礦物質。這道料理可以為人體提供多種營養素，有助於增強體質、促進消化、預防疾病。

營養成分表

卡路里及好處

蒜蓉洋蔥乾濕蕃茄欖菜雞絲米線的卡路里含量為200大卡，是一道低卡路里的料理。這道料理含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強體質、促進消化、預防疾病。

此食譜適合的食用人士

蒜蓉洋蔥乾濕蕃茄欖菜雞絲米線是一道老少咸宜的料理，適合所有人食用。