黑椒雞絲意粉是一道經典的西式料理，以濃郁的黑椒醬汁搭配滑嫩的雞絲和彈牙的意粉，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。這道料理製作簡單，只需幾樣常見的食材，就能輕鬆完成，是家庭聚餐或宴客的絕佳選擇。

材料成份

• 主料：
  • 雞胸肉 200 克
  • 意粉 150 克
• 副料：
  • 培根 50 克
  • 洋蔥 1/2 個
  • 蒜頭 2 瓣
• 調味料：
  • 黑胡椒粉 1 茶匙
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 醬油 1 湯匙
  • 橄欖油 適量

材料處理和調味

• 雞胸肉切絲，加入少許鹽和黑胡椒粉醃製 15 分鐘。
• 培根切丁，洋蔥切絲，蒜頭切末。

材料份量

上述材料份量適合 2 人食用。

烹煮方法

1. 將意粉放入滾水中煮熟，撈起瀝乾備用。
2. 熱鍋加入少許橄欖油，加入培根丁炒至出油。
3. 加入爆香蒜末和洋蔥絲爆香。
4. 用一半受火的鍋，加入醃好的雞絲炒至變色。
5. 加入意粉、黑胡椒粉、鹽和醬油 (家中現有的或自己喜歡的) 拌炒均勻即可。

烹煮容易度

中等

烹飪時間

• 材料預備：15 分鐘
• 烹煮：20 分鐘
• 總時間：35 分鐘

烹飪技巧

• 雞胸肉切絲後可加入少許太白粉或玉米粉醃製，可使雞肉更加滑嫩。
• 黑椒醬汁的濃稠度可依個人喜好調整，若喜歡濃郁的醬汁可加入少許水或高湯。

裝盤擺設

可將黑椒雞絲意粉盛入盤中，再撒上少許黑胡椒粉和香菜即可。

營養價值

黑椒雞絲意粉含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素，是一道營養均衡的料理。

營養成分表

適合食用人群

一般人群皆可食用，但患有高血壓、高血脂、心血管疾病等疾病的人群應注意控制食用量。