這道菜結合了西方常見的培根捲肉料理方式，以及風味濃郁的義式香腸。培根的鹹香與香腸的豐富肉汁相互襯托，簡單卻美味。雖然沒有特定的文化或歷史背景，但培根捲肉的烹飪方式在歐美飲食文化中相當普及，常作為開胃菜或點心。

材料

主料：

• 義式香腸（Italian Sausage）

副料：

• 培根（Bacon）

材料的功效或好處：

• 義式香腸： 提供豐富的蛋白質和脂肪，以及維生素B群和礦物質。
• 培根： 提供脂肪和風味，使料理更具香氣。

材料份量（適合2人食用）：

• 義式香腸：4條
• 培根：8片

材料預備、處理和調味：

• 義式香腸：可選購已調味的義式香腸，若購買原味香腸，可自行添加義式香料（如：奧勒岡、羅勒、迷迭香等）調味。
• 培根：無需特別處理。

烹煮本菜的容易度： 初級

煮整個菜的預備時間： 5分鐘

整體烹飪至完成所需的時間： 15分鐘

總時間： 20分鐘

烹調步驟：

1. 將培根一片片捲在義式香腸上，用牙籤固定（可省略）。
2. 平底鍋中火加熱，不需加油，直接放入培根捲香腸。
3. 煎至培根呈現金黃酥脆，香腸熟透即可。過程中需不時翻面，確保均勻受熱。
4. 取出後瀝乾多餘油脂，即可享用。

烹飪技巧：

• 不需加油： 培根本身富含油脂，煎的過程中會釋出油脂，因此不需額外加油，避免過於油膩。
• 中小火慢煎： 以中小火慢煎可以確保培根酥脆，香腸內部也熟透，避免外皮焦黑內部卻未熟的情況。
• 牙籤固定（可省略）： 使用牙籤可以幫助固定培根，使其不易鬆脫，但若煎的過程中注意翻面，也可省略此步驟。

營養資訊：

• 對不同人群的益處或注意事項： 這道菜富含蛋白質和脂肪，適合需要補充能量的人群。但由於脂肪含量較高，高血脂、心血管疾病患者應適量攝取。

營養成分表（每份，約兩條培根捲香腸）：

此食譜的卡路里： 如上表所示，每份約300-400大卡。

此食譜適合的食用人士和場合： 適合一般大眾，可作為早餐、早午餐、點心或派對小吃。

擺盤建議：

• 簡約風： 將培根捲香腸擺放在盤子上，搭配少許生菜或番茄切片裝飾。
• 派對風： 將培根捲香腸串成串，方便拿取食用，可搭配不同醬料（如：蜂蜜芥末醬、番茄醬）增添風味。
• 精緻風： 將培根捲香腸斜切成小塊，擺放在精緻的盤子上，搭配香草裝飾。