港式西多士配牛油與糖漿
📜港式西多士（法蘭西多士）是香港茶餐廳的經典代表，也是許多人心中的「邪惡美食」。它將厚切方包（吐司）浸泡在蛋漿中，煎至外層金黃酥脆，內裡鬆軟香甜。上桌時再放上一塊冰涼的牛油（奶油），淋上香甜的糖漿（通常是煉奶或楓糖漿），鹹甜交織、冷熱相融的…
洋蔥豬扒
- 豬扒 4塊
- 洋蔥切片 1個
- 醬油 1湯匙
- 糖 1/2茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 半茶匙
- 麻油 少許
- 豬扒洗淨後，用肉錘錘鬆，用調味料醃20分鐘。
- 燒熱油，將豬扒煎至呈金黃色，加入兩湯匙煮沸的高湯或滾水，加蓋煮2分鐘將豬扒煮熟，盛起。
- 用原鑊，下一湯匙油爆香洋蔥片，加入一湯匙檸檬汁及一杯水煮滾。
- 將豬扒回鑊煮3分鐘左右，加入少許鹽及半茶匙黑胡椒粉調味。即成。
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