洋蔥豬扒
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- 豬扒 4塊
- 洋蔥切片 1個
- 醬油 1湯匙
- 糖 1/2茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 黑胡椒粉 半茶匙
- 麻油 少許
- 豬扒洗淨後，用肉錘錘鬆，用調味料醃20分鐘。
- 燒熱油，將豬扒煎至呈金黃色，加入兩湯匙煮沸的高湯或滾水，加蓋煮2分鐘將豬扒煮熟，盛起。
- 用原鑊，下一湯匙油爆香洋蔥片，加入一湯匙檸檬汁及一杯水煮滾。
- 將豬扒回鑊煮3分鐘左右，加入少許鹽及半茶匙黑胡椒粉調味。即成。
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