材料:肉碎/ 絞肉 /豬肉切小粒 4 兩/ 200克粉絲 2 小包/札西芹 一條切小粒(沒有可省去)蔥 2 棵調味:酒 1 湯老抽 1 茶匙辣豆瓣醬 1 湯匙(不喜歡可省去)蠔油或雞汁 1 湯匙鹽 1/2 茶匙糖 1 茶匙清水/雞湯 1 杯做法:粉絲先徹底浸軟/

豆腐 2塊 (用滑豆腐較滑)碎豬肉 4兩 (最好用刀切小粒塊更佳)紅椒粒 1湯匙 (蒜茸 1茶匙豆腐絞肉紅椒醃料：生抽1/2茶匙糖1/2茶匙生粉1茶匙麻油少許胡椒粉少許獻汁 :醬油 20ml /2湯匙 (老抽)糖1茶匙麻油少許豆瓣醬, 辣椒, 豆豉

白 飯 魚 4 兩蛋 4 個蔥 末 1 湯 匙油 2 湯 匙料酒 1 茶 匙鹽 少許白胡椒粉 少許(去腥)方法(一): 將蛋打散， 加入已清洗及瀝乾水的白飯魚、鹽、白胡椒粉、蔥末及料酒 拌勻。在鍋中放油，倒下蛋液煎熟到你喜歡的軟硬度就可起鍋

 材料蕃 茄 2 個豆 腐 1 件/磚瘦肉/ 雞肉 4 兩蒜 3粒調味份量調味一) 生 粉 1 / 2 茶 匙生 抽 1 湯 匙糖 1 / 4 茶 匙胡 椒 粉 少 許 調味二) 茄 醬 1 湯 匙 (沒有可以不落)沙 糖 1 湯 匙生 抽 1 湯 匙料酒 1

材 料:豬肉 4 兩鹹蛋 1 隻馬蹄 4 粒調 味 份 量:鹽 少 許糖 少 許油 1 茶 匙粟 粉 1 茶 匙麻 油 少 許做法:馬 蹄 去 皮 洗 淨 剁 碎 ， 拌 勻 其 餘 材 料 和 調 味 料 成 為 肉 餅 。把 肉 餅 隔 水 猛 火 蒸 約 十 五 分 鐘 即 成

材料 份量蕃茄 2個蛋 4個油 2湯匙 (適量)水 4湯匙/ 200ml調味 份量鹽 1/4茶匙加入蕃茄 (1/4茶匙加入蛋液中)糖 1/4茶匙生粉 1茶匙 (不勾茨, 可不用) 做法蕃茄切成小塊 ， 蛋先打散及加入鹽。鍋中放油先炒蕃茄15秒, 加水煮約3分鐘至軟身，