四季豆

材料 南 瓜   8 兩 瘦 肉   4 兩 蝦 米   1 湯 匙 薑 蓉   1/2 茶 匙 蔥

材料 茄 子               200 克 剁 碎 瘦

材 料 椰 菜         1/2 棵 紅 辣 椒      1 條

西蘭花 1棵 蒜末 1茶匙 水 2湯匙 油 1湯匙 鹽1/2茶匙 西蘭花菜分切成小朵後洗淨。 在鍋中熱油1大匙炒香蒜末，放入花菜、調味料再加2大匙水，燜煮到花菜熟透即可。    

白菜1斤蒜頭4粒鹽少許鹽少許白菜洗淨，切段，備用。蒜頭全部切粒，其中一半用兩湯匙油以很慢火炸至金黃色，因蒜很易焦故要小心看著（一次可以做多些，放在雪櫃慢慢用）。油鍋的油不要倒，用來炒菜，放餘下的蒜粒，爆香鍋油，下菜炒至熟，加鹽調味上碟，在面上灑上金蒜粒即成。白菜 -