每週煮意 (#51)

多利魚肉質細嫩柔軟，味道清淡，常見於煎香、焗烤、魚柳及西式家常料理之中。

鮮鮑肉質厚實彈牙，鮮味濃而帶海洋甘香，常見於清蒸、燜煮、刺身及高級宴客料理之中。

火雞肉肉質結實細嫩，味道較清淡，常見於烤焗、三文治、節日主菜及西式料理之中。

壽司醋帶溫和酸甜味，常見於壽司飯、日式飯團、拌菜及清爽日式配搭之中。

牛筋質地彈韌帶膠質感，常見於炆煮、牛雜、湯品及濃味家常料理之中。

番茄湯底帶自然番茄酸甜味與清爽湯感，常見於火鍋、煮麵、意粉湯及家常湯鍋料理之中。

番茄醬帶酸甜番茄味與順口醬感，常見於炸物、意粉、熱狗及家常小食配搭之中。

🥢這是一道快速、簡單又極具中華鑊氣(鍋氣) 的家常小炒。它巧妙地利用了雞肉的嫩滑(雞絲) 和紹菜梗(大白菜梗)…