這道菜譜提供輕鬆快速在家以微波爐烹調香甜可口的紅蘿蔔的方法。可用於伴碟和作菜式配搭以節省烹煮時間。

材料成份

• 主料：紅蘿蔔（2-3 條）
• 副料：清水（2-3 湯匙）

材料處理和調味

1. 將紅蘿蔔削皮洗淨，切成適口大小的塊狀。
2. 準備可放入微波爐的碗，加入切好的紅蘿蔔和清水。

份量

此食譜適合 1-2 人食用。

烹煮方法

1. 用微波爐專用保鮮膜或盤子蓋住碗口。
2. 將盛有紅蘿蔔的碗放入微波爐，以高火烹調 2 分鐘。
3. 取出碗，用叉子稍微翻拌一下紅蘿蔔，並視情況加入額外的 1 湯匙清水，攪拌均勻。
4. 根據紅蘿蔔塊的大小，再次以高火微波 2-3 分鐘。
5. 取出碗，用叉子戳一下紅蘿蔔，檢測其軟硬程度。如果輕易戳透，則代表烹煮完成；否則，請重複步驟 6。
6. 如果紅蘿蔔仍未煮熟，蓋回保鮮膜，以 30 秒為间隔繼續微波加熱，每次加热後取出檢查軟爛程度，避免過度烹煮。
7. 將煮好的紅蘿蔔瀝乾水分，即可立即食用。

烹飪難易度

簡易級

總時間

準備材料：5 分鐘

烹煮時間：4-7 分鐘

總時間：9-12 分鐘

烹飪技巧或製作貼士

• 紅蘿蔔切得越小塊，微波烹煮的時間就越短。
• 冷凍紅蘿蔔也可以用相同的方法微波烹調，烹煮時間與新鮮紅蘿蔔相差無幾。
• 盛放紅蘿蔔的碗不要過於拥擠，以免加热不均勻。
• 煮熟瀝乾後，可以加入您喜愛的調味料，例如鹽、黑胡椒粉、香草料等。

裝盤擺設提議

盛盤時可加入少許 parsley 歐芹碎末作為裝飾。

營養價值

紅蘿蔔富含 β-胡蘿蔔素，可轉化成維生素 A，有助於維持眼睛和皮膚健康。

營養成分表

卡路里及好處

每 100 克的紅蘿蔔僅含有 41 大卡的熱量，是低熱量又營養豐富的蔬菜

適合食用人群

紅蘿蔔適合各年龄段人群食用。