微波爐鹽焗雞腿

這道微波爐鹽焗雞腿，將傳統的鹽焗雞做法改良，利用微波爐快速烹調，讓您在家也能輕鬆享用外酥內嫩的美味雞腿。 ( 最尾有自製鹽焗雞粉配方 ) 

材料

• 主料： 雞腿 2隻（約400克）
• 副料： 鹽焗雞粉 20克、蔥 1根、薑 1塊

份量

此份量適合2人食用。

做法

1. 準備： 雞腿洗淨後，用廚房紙巾徹底擦乾。
2. 醃製： 在雞腿皮上及皮內均勻塗抹鹽焗雞粉，靜置醃製20-30分鐘。
3. 烹調：
   • 將醃好的雞腿用濕廚房紙巾包裹。
   • 放入微波爐中，底面各加熱2分半鐘。
   • 取出後，待稍涼即可享用。

烹飪難易度

初級，適合烹飪新手。

所需時間

• 準備時間： 10分鐘
• 烹調時間： 5分鐘
• 總時間： 15分鐘

烹飪貼士

• 雞腿大小： 雞腿大小會影響烹調時間，可根據實際情況調整加熱時間。
• 微波爐功率： 不同微波爐功率不同，可適當調整加熱時間。
• 廚房紙巾： 用濕廚房紙巾包裹雞腿，可保持雞肉的水分，讓肉質更嫩滑。

裝盤建議

將烤好的雞腿放在白色盤子上，搭配一些新鮮的蔬菜，可以增加視覺上的美感。

營養價值

雞肉富含蛋白質，是優質的蛋白質來源。鹽焗雞的烹調方式保留了雞肉的原汁原味，同時也減少了油脂的攝取。

營養成分表（每份，約100克）

*由於鹽焗雞粉的配方不同，各品牌的營養成分也會有所差異，建議參考產品包裝上的標示。

卡路里及好處

雞肉的卡路里較低，是減肥人士的理想選擇。雞肉中的蛋白質有助於肌肉生長和修復，同時也能提高飽足感。

適合食用人士

• 一般大眾： 雞肉是老少咸宜的食物。
• 健身人士： 雞肉是優質的蛋白質來源，有助於肌肉增長。
• 減肥人士： 雞肉的卡路里較低，是減肥餐的理想選擇。
• 忙碌的上班族
• 想要快速烹調出美味料理的人

這份食譜的優點在於：

• 步驟簡單： 材料少，烹調時間短，適合忙碌的現代人。
• 風味獨特： 鹽焗雞的鹹香風味，讓人食欲大開。
• 營養均衡： 提供豐富的蛋白質，搭配蔬菜食用，營養更均衡。

自製鹽焗雞粉配方，讓您的鹽焗雞更香濃！

自製鹽焗雞粉，可以讓您更精準地控制鹽度和香料比例，做出更符合自己口味的鹽焗雞。以下提供一個基本的鹽焗雞粉配方，您可以根據個人喜好進行調整：

材料：

• 粗鹽：提供鹹味和顆粒感，建議使用海鹽或岩鹽。
• 八角：增加香氣。
• 花椒：增添麻香。
• 桂皮：增添甜香。
• 甘草：提鮮。
• 陳皮：增加果香。
• 白胡椒：提味。

步驟：

1. 準備材料： 將所有香料用研磨機或臼磨成細粉。
2. 混合： 將磨好的香料粉與粗鹽混合均勻。
3. 過篩： 將混合好的粉末過篩，去除較大的顆粒。
4. 保存： 將過篩後的鹽焗雞粉放入密封容器中，置於陰涼乾燥處保存。

配方比例（可依個人喜好調整）：

• 粗鹽：90%
• 八角：3%
• 花椒：2%
• 桂皮：2%
• 甘草：1%
• 陳皮：1%
• 白胡椒：1%

使用方式：

• 將雞肉均勻塗抹上鹽焗雞粉，靜置15-30分鐘，讓雞肉充分入味。
• 將醃製好的雞肉放入微波爐或烤箱烹調。

小提醒：

• 香料的選擇： 您可以根據自己的喜好，增加或減少其他香料，例如小茴香、孜然等。
• 鹽度的調整： 如果喜歡口味較淡，可以減少鹽的用量，增加其他香料的比例。
• 保存期限： 自製的鹽焗雞粉建議盡快使用完畢，以免香氣散失。

自制鹽焗雞粉的好處：

• 新鮮： 自製的鹽焗雞粉更為新鮮，香氣更濃郁。
• 健康： 可以控制鹽分和添加物的含量，更健康。
• 經濟實惠： 相較於市售的鹽焗雞粉，自製更經濟實惠。

注意事項：

• 過敏者請避免使用會引起過敏的香料。
• 鹽焗雞粉的用量會影響食物的鹹度，建議少量多次添加，以免過鹹。

透過自製鹽焗雞粉，您可以做出更符合自己口味的鹽焗雞，享受烹飪的樂趣！