今日煮意 ( #135 )

這道紅棗鮮鴨糯米飯是一道經典的粵式風味菜，糯米的黏糯與鴨肉的鮮香完美結合，紅棗和杞子的加入更增添了甜潤的口感。這道菜不僅美味，而且營養豐富，是一道老少皆宜的家常菜。 材料準備 主料： 鮮鴨半隻、糯米3杯 副料：…

沙嗲芥蘭牛肉是一道經典的粵菜，以沙嗲醬炒牛肉和芥蘭，風味濃郁，口感鮮嫩。牛肉滑嫩入味，芥蘭清脆爽口，兩者搭配相得益彰。這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。 材料成份 主料： 牛肉 300 克 芥蘭 500…

家鄉炒粉絲是一道經典的粵式炒麵，以粉絲為主要食材，搭配蝦仁、豆芽等配料，炒出香氣四溢、口感豐富的美味。這道菜色簡單易做，卻能展現出食材的原味，是家庭餐桌上常見的佳餚。 材料準備 **主料：粉絲 200克、鮮蝦 150克 **副料：豆芽…

豆豉鯪魚西蘭花是一道經典的粵菜，以鹹香的豆豉和滑嫩的鯪魚搭配清脆的西蘭花，營養豐富，口感鮮美。這道菜的做法簡單易行，適合家庭製作。 材料成份 主料： 鯪魚罐頭 1 罐 西蘭花 1 朵 副料： 蒜瓣 3 瓣 蔥花 適量 食鹽 適量 糖 適量…

鹹蛋黃炒鮮蝦節瓜粉絲是一道自由烹飪家常菜，鹹蛋黃的濃郁香氣搭配鮮蝦的甜美、節瓜的清爽和粉絲的滑溜，是一道色香味俱全的料理。 材料成份 主料：鮮蝦 6隻、節瓜 1條、粉絲 3札 副料：鹹蛋黃 2個、蔥白 適量、櫻花蝦 適量 材料處理和調味…

這道菜結合了義大利風味的風乾番茄和中式經典的腸粉，呈現出東西合併的獨特風味。風乾番茄的酸甜與肉片的鮮香，搭配滑嫩的腸粉，口感豐富多層次。鮮豔的紅、綠、白配色，不僅視覺上極具吸引力，也讓這道菜充滿活力。最後有"義大利風乾番茄"介紹和其營養價值…

這道食譜將紅菜頭的天然甜味與青檸的酸香完美結合，口感清爽，顏色鮮豔。透過簡單的醃漬，讓紅菜頭釋放出最純粹的風味，是健康又美味的開胃小菜。 材料 主料： 紅菜頭：500克 (約2顆) 副料： 青檸：2顆 材料處理及調味 紅菜頭：…

福建炒飯是一道經典的閩南風味炒飯，以其豐富的海鮮和肉類配料，以及濃郁的醬汁而聞名。這道菜色粒粒分明的米飯裹著滿滿的鑊氣，口感豐富，滋味鮮美，是許多人喜愛的家常菜。 材料 主料： 米飯：2碗 海鮮（蝦仁、魷魚、蛤蜊等）：200克…