今日煮意 (#279)七 26, 20253餸1湯 每日新鮮煮意682FAi 今日煮意（#279） 眉豆蓮藕燜排骨 煎豬扒配王子菇 豆豉鯪魚炒紹菜梗 湯水推薦：以下三款任選 奶油白菜蓮藕湯 蜜棗奶油白菜湯 皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯 點 看 >> 食譜
開心果 (Pistachio)三 17, 2026食物園 (食材500+)150Food No.1 開心果帶獨特堅果香與微甜口感，常見於甜品、雪糕、糕點與果仁小食，色澤與風味都很有辨識度。 點 看 >> 食譜
墨魚（乾） (dried cuttlefish)三 18, 2026食物園 (食材500+)177Food No.1 乾墨魚海味濃縮，香氣鮮明，常見於煲湯、燜煮、粥品及家常乾貨料理之中。 點 看 >> 食譜
黨參北芪杞子圓肉紅棗麥冬當歸野生鴨湯九 19, 2025時令住家湯2345家慧 📜 這是一道源自傳統中醫藥膳的家常湯品，結合了多種溫補食材，旨在達到滋補養生、補氣活血的功效。靈感來自於古老的中藥方，將黨參、北芪(黃芪)… 點 看 >> 食譜
開始下廚八 24, 2025【餐廚技・家中餸】640Food No.1 為什麼 油溫決定水分揮發與上色速度：冷油保嫩、中油定型、熱油脫油變脆。 怎麼做 - 冷油 120–140°C：筷子幾乎無氣泡 → 溫和煎蛋／煎豆腐 - 中油 160–170°C：筷子細密小泡 → 多數油炸 - 熱油… 點 看 >> 食譜
